酵母山食も湯種で時短❗️

マルチグレインを入れて ヨーグルト酵母で山食をつくりました。

キタノカオリ 100
マルチグレイン 50
ゴールデンヨット 150
砂糖 10 塩 5 スキムミルク 6
あとはレシピ通り
発酵時間は5時間。 覚書

マルチグレインを入れたので、膨らみが心配だったけど、ムクムクして、少しデコッパチ❗️（笑）

マルチグレインといえば yuccaさん♡
食べ友 お願いします〜(*^o^*)

きゃー💕やだ（≧∇≦）私も今食べともお願いしようと、思ってたところです❗️(*☻-☻*)（笑）
私のは、お笑いですが(￣▽￣)
相変わらず、メキメキ、釜伸び伸び〜✨✨
酵母でもこれだけモリモリしてくれると気持ちいいですね！いいなぁ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
マルチグレイン入れるとしっとり〜で、私大好きです💕
嬉しい食べともありがとう*\(^o^)/*

マルチグレイン？
粉の品種ですか？
窯のびした、美味しそうな
膨らみで😊

yuccaさん〜♫ ホント？

早速 見に来てくれて ありがと〜💕

マルチグレイン 初めて使ったから、発酵具合とか、心配だった。最初はあまり膨らまず、後半になったらムクムクしてきて、釜伸びも良かった〜(*^o^*)
マルチグレインデビューです😁
今度は、ベーグルにも入れてみるね。あと ビスコッティもよね。

また いろいろ教えて下さ〜い😆💕

メキメキ釜伸び部分でまた別キャラ誕生しそうな予感がするぐらい、気持よくのびてますね～（笑）🙆🙆🙆

もう、刷り込みされてしまったため、目がなくても、この形のパンを見ると、ビートルズに見えてしまいます😍😁

ハルちゃん💕
マルチグレインは いろいろな穀物が入ってるの。粉になってるけど、粗挽きな感じ。栄養満点よ〜

見に来てくれて ありがと〜♡

真希さん〜♫

何が出ますかね❓（笑）

次はゾンビはいかがですか？

真面目投稿に 飽きてくる頃で😅💦

まだ 大丈夫だけど😁✌🏼️

izoomさん♡

刷り込まれてますか？（笑）
私も つい、顔を探す癖がつきました（笑）
これは、側面を あまり見ないように写真撮りました😅🎵

酵母でこんなに素敵に焼けちゃうなんてさすが😊✨ マルチグレイン、やっぱり気になる〜 いいな♡btnonちゃんのパン食べてみたいな♫

ふぅちゃん💕💕

ふぅちゃんに 食べてもらって、アドバイスしてほしいよ〜(*^o^*)

いつも ありがと〜💕💕💕

はい、刷り込まれてます😍 何もなくてもPAULが見えます☺️

あら〜(*^o^*)

ポールは いくつになってもステキよね〜♡

御大は、73歳です😍
あんなキュートなジイさんは、なかなかいないと思います〜

73歳❗️✨✨✨✨✨

目指せ❗️キュートなバァさん♡

頑張ります〜😁
タレ目なところと、左利きが、今のところの共通点です😘

顔…探しちゃった笑(*^▽^*)
マルチグレイン？また新種なの聞いたー！夢がどんどん広がるわー( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

私もタレ目〜(*^o^*)

きみちん🎵

探しちゃうでしょー（笑）

マルチグレインは、yuccaさんが いろいろ使ってるよ〜

マルチグレインで探すと ほとんどyuccaさんだよ♫

すごーーーーーー！
btnonちゃん、完全復活だよね

いや、以前よりパワーアーーーーップっっ！

裕子ちゃん〜♡

ありがと〜♫

完全復帰かなぁ。

良かった〜😁🎵

いろんな粉があるんだね～

しかし、すごいなぉ～このお山♥
修行にいかないとならないのがまて増えたわ！
btnonちゃんとこ行くのでよろしくね♥

btnonちゃ〜〜ん😭💦

昨日はお休みじゃたなぁ😭😭😭
↑
面倒くさいじゃろ😚 😂

忙しいのにごめんちゃい🙏
昨日のお昼頃から型に入れて
常温で…
まだ型の半分ぐらいしか
膨らんでこないんだけど
諦めて焼いた方がよい⁉️
あと、山部分にバターを塗った
方がよい⁉️
おせーて🙌😭💕

ボンちゃん〜♡

バターは塗らないでいいの。

気温が低かったからね。
昨日のお昼からだと、1日以上経ってる❓
焼いてみる❓😅
霧吹きしてるかな？
表面が 乾いちゃってると 膨らまないよ💦💦
詳しく書かないで ごめんね〜

りえちゃん💕💕
順番不動でごめんね〜

ボンちゃんが大変💦

上手く焼けるといいんだけど…

りえちゃん！
いつでも来て〜(*^o^*)

忙しいのに
いつも教えてくれてありがとう🙏

霧吹きは時々してたよ*\(^o^)/*💕
フタも閉めておいた😁👍

このさい…
明日まで待とうかと思うけど
そんに時間かけたらダメ⁉️

1日以上経ってる…😨

普通、酵母パンは 捏ねて、一次発酵には 時間かけるんだけど、一次が終わって、ガス抜きしたら ベンチタイムとって、成形して二次発酵なんだけど、二次の時間を長くとると 生地に酸味がでてくるの。だから、ひとによっては 二次発酵は1〜2時間って言われる。ボンちゃんのは 湯だねで作った？それとも 一次発酵もとった？

生地をちぎってほんの少し食べてみる？酸味があったら 酸っぱめのパンになるかもしれない〜

わかりにくくてごめんね〜💦💦

私も勉強になる～　ありがと～♥

btnonちゃん💕
本当にありがとう🙏

凄く勉強になる😭💕

湯だねで作って
HBで酵母の生地コースにして
ベンチタイム15分
形成して1日半じゃね…💦

今、食べたんだけど
ヨーグルトだから酸味があるのか
酸味が出てしまったのか
酸味あるね😭😭😭

一応、焼いてみようかな…😨

HBをやった後でも
一次発酵はした方がよいの⁉️

うん。焼いてみて。
ちょっと 長かったかな？
酵母は 見極めが難しいのよね、
私、失敗ばかりしてた。

私の山食の焼き方は 100度予熱 生地を入れて150にして 15分180に上げて 10ふん。200ど5分で焼いてるよ。

本当にありがとう🙏💕

アップ⤴️は
今年中を目標に変えたから
🙏😂

忙しいのに
本当に本当にありがとう💓

湯だねの生地は 一次発酵いらないよ。捏ねて分割してベンチタイムとって成形。発酵 焼き上げ。

詳しくありがとう🙇💕

出来の悪い生徒ですか
よろしくお願いします😭🙏

こちらこそ❤️

遅い時間にごめんちゃい…

酸っぱい食パンが焼けたぁ😭
形成ないから簡単と
甘く見てたぞよ…
もっと勉強し直して来るからね
V(^_^)V✨

本当に本当にありがとう🙏😘

ボンちゃん おはよう😊

私も 何度膨らまない酸っぱい食パンを焼いたかわからないくらいよ。

最初の酵母から 元気がなかったのか、生地にしてから 機嫌が悪くなったのか…
いろいろな原因があるみたい。
去年の夏頃は 酵母やめた時期があったよ。1度の失敗でめげないでね。
最初から上手くいく人は なかなかいないよ。ネットできちんと調べて、酵母から作り直した方がよいのかなぁ。元気な酵母だと元気なパンになるよ。酵母もわざわざ起こすと、負担になるから、りんごの皮とか芯とか 捨てちゃうところを瓶に入れて、お砂糖入れて 1日2回蓋開けて瓶を揺すって空気入れてあげると、ぶくぶくしてくるよ。
上手く力になれなくてごめんね。
でも めげないでね。酵母パンは美味しいから。ボンちゃんが コツを掴めば 簡単に出来るようになると思う。

一緒に頑張ろ💪🏼

btnonちゃん💕
おはよう（＾Ｏ＾☆♪✨

色々詳しく
本当に本当にありがとう💓

まだ体調本調子じゃないよね…
せっかくアップした部屋で
ゴタゴタしてしまい
本当にごめんなさい🙏💦

甘麹酵母とレモン酵母に続き
ヨーグルト酵母ときました
最初のころより美味しく
出来てきたけれど←甘いかな😅
フェイスがイマイチで
もっと、ふっくらさせたくて
二次に時間を取り過ぎたし
膨らまなかったのは
最初の発酵が甘かったんだと
思う😭

HB使いは、以前も失敗していて
今回すごく勉強になったぁ😊

btnonちゃんに
本当に詳しく教えてもらって
今後の参考にするじょ〜
💪😁💓

イーストと並行しながら
のんびり続けていきます(^_^)v

本当に本当にありがとう🙇💕
どうか返信は辞退で
お願いします🙇🙇🙇 (笑)

十分過ぎるぐらい
チカラになってもらったからね💖

btnonちゃんには
本当に本当に感謝です🙏😁💕

btnonちゃん、この食パン焼いたよ～🎶
もちもち、ふわふわで美味しかったよ～😉
ごめんね、夜中に焼き上がりで、朝そのまま、カットして食べちゃって、残りでお弁当にsandwichを作って、残りの１斤はお友達にあげちゃって、写真撮れずじまい💦

かなりのんびり発酵で時短にはならなかったんだけどね😅

また焼くね～😉

さくらこちゃん💕 こんにちは〜

焼いてくれて、ありがと〜(*^o^*)

のんびり発酵だったの？あらまあ💦
時短にならないね😅

ヨーグルトだと、4〜5時間なんだけどね。
でも、あっと言うまになくなるところが さすが❗️さくらこちゃんのパン、美味しそうだもんね〜

見に来てくれてありがと〜(*^o^*)