我が家の定番夏カレー

#食欲UPスパイシー夏カレー
#SnapDish #カレー #カレーライス
晩御飯にカレー作りました！
スパイシーな辛さを卵でマイルドに！
ドレスドオムカレー
毎回ドレスドオムライスなどは苦戦してしまいます。
コツを勉強しています！

今回は、ナス、じゃがいも、人参、玉ねぎ、玉ねぎペースト、豚ひき肉、舞茸、トマト、カレー粉、コンソメ、にんにく、生姜、コショウを使いました。

＊肉と玉ねぎ、にんにく、生姜を炒めてカレー粉をまぶしておく。
＊じゃがいも、人参を炒めてコンソメで煮込む。
じゃがいもでとろみがつくので、少しつぶし、炒めておいた肉と玉ねぎと細かく切ったトマト、ナスを入れて煮込みながら味付けしたて出来上がりです。
ケチャップやソースも味付けに使用しています。
たっぷりかけて食べるカレーが好きです！