銀鱈醤油干しを焼きました

🍊🐟🌱

若狭の小浜あたりは
醤油干しなる一夜干しが名物

最初はびっくりしたんだけど
これがまたハマる美味しさ
時々買っています

小浜港で揚がった魚はもちろん
銀鱈やヒラス、鯖等々諸々ありマス

焼いただけで手料理ごめんあさーせ

#和食 #焼き魚 #魚料理 #魚の日(10月10日) #銀鱈 #醤油干し #一夜干し #福井の料理 #みかんの日(11月3日) #おつまみ

なんて美味しそうに焼き上がった銀鱈✨✨✨

私なら真っ黒焦げになってしまう💦


若狭で上がったお魚美味しいだろうなぁ😋

醤油漬け〜お醤油LOVEにはたまらない。

しょっぱいと思いきや、これがまろやかで魚の旨味を引き出してるんです🐟😄魚の種類にもよるけど脂乗ってる魚の方がよく合う感じで😋
お醤油って凄い調味料ですよね！

ホント！
醤油干しなのに絶妙な焼き加減、最高ーー👍

銀鱈めちゃくちゃ好きです❣️

七海さんのpic見るだけでご飯食べれるかも😆🍚✨ｵｲｼｿー

ドライブついでに小浜に通う（そこまでいつもではないけど）ようになって、通い慣れた庭のようにナビなくでも動きまわれているけど．醤油一夜干しを初めて見た時の衝撃はなかなかのものだったね！
聞いたことのないお魚もあって、ついつい買ってしまう！
粕漬けや西京味噌漬けほど焦げにくいけど、気を許すと簡単に焦げるので、いつもドキドキ焼いているやつだよね〜

あいさん🤩
たまに食べる銀鱈は背徳の味🤭
熱いうちにご飯に乗せて🍚🥢どうぞどうぞ〜
意外とグリルまかせにしないのが焦げつかない理由かも

鯖はもちろん、あれこれ市場の中で選ぶの楽しいね🐟
焦げ付かないのはフライパンでじっくりが勝因かもしれぬ🫣
（とん様あい様これが答えかも🤭）