鯵のタタキ

400g、30cm弱の地付きのアジです。活け〆て48H、ピチッとシートに挟んで1時間、ねっちょりしています。

大葉、生姜、茗荷、葱、胡麻を薬味に使い、焼き海苔でくるんで食べます。

yumiiii

久しぶりのひそか亭、やっぱり最高です😋

Thank you for ''Yummy''!

熟成させた分だけ、あまり叩かないで食感を残すようにして有ります。
薬味とのマッチングも良いですし、食べた人の評判が良いです。(^_-)

ありがとうございます。友人たちも喜んで食べてくれました。(＾ｰ^)ノ