酢しょうが入りの手作りツナ

いつも買う魚のアラには硬い骨や皮、血合いなどついており、臭みを消したり食べやすくするのに色々してますが、今回のマグロは、アラというよりも切れ端みたいで、骨も皮も筋も無し。だから、塩を振って臭みをとったら、酒と酢しょうがと一緒に煮ながらほぐしてしまっておしまーい。
1パック¥250が大盛りツナになりました。
酢しょうが、作ったばかりのころは、使い方が分かりませんでしたが、なんとなーく使えるようになって来たら、なかなかいい子だなと思えてきました。