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手料理
- 2022/01/23
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糀甘酒に漬け込んだ豚ももブロックと三浦大根の煮物❣️普通の圧力鍋使用😊
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 肉にフォークでブスブスと穴を開ける。保存袋に糀甘酒と肉を入れて一晩冷蔵庫に置く。糀甘酒と圧力鍋の分量通りの水、ねぎの青い部分、ニンニク、生姜を入れて、圧力を10分かける。圧力が抜けたらザルに取り出して、灰汁をとり綺麗なスープと共に圧力鍋へ。大根と糀甘酒とこれうまつゆ、砂糖を足して10分加圧。圧力が抜けたら茹で卵を入れる。スープが多い場合は肉と大根を取り出して煮詰めてください。
ポイント
普通の圧力鍋使用
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ねぎの青い部分、生姜の皮、ニンニクとお水で圧力鍋で10分。
それから大根と味付けはこれうまつゆと黒砂糖と糀甘酒プラス❣️
柔らかくてとろけるようなお肉と
三浦大根のシミシミが出来ました。
糀甘酒の残りはチャミスルと合わせて、
マッコリ風に❤️
また飲んでしまいました😊
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