信州サーモン イクラ添え

醤油の代わりにExバージンオリーブオイルをかけてイクラを添えました。サーモンの脂が混じるオイルとイクラがサーモンに味わいを重ねます。

信州サーモン、確か松本で食べた記憶が🎵
サーモンとオリーブオイルの味わいが美味しそうですね〜(*^^*)

レスが遅くなりすみません。僕がまとめもぐもぐなのでまとめ返しされると流れて行ってしまいます。苦笑
いろいろと批判の多いサーモンの養殖ですが、信州サーモン、ヤシオマス、メイプルサーモンは与えている餌の情報公開と試験結果が添付されて安心なうえに味も良いですよね。
伊勢湾で上がるサツキマスもですが、皮と身の間にある脂が解けてオリーブオイルと交じり合うと何とも言えない風味でとても美味しいと思います。