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レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鰹は、アルミホイルを敷いたフライパンで皮目と身を中火で焼きます。（身の色が白ぽく、皮目に焦げ目がついたら焼き上がりの目安です）
- 2
- 鰹は厚く、野菜はそれぞれ切っておきます。パクチーは葉の部分を飾り用においておく。
- 3
- 【Ａ】のタレを作ります。具材をそれぞれ切り、ボウルに入れ混ぜ合わせておきます。
- 4
- 盛り付け。お皿に、水菜、新玉ねぎ、鰹の順に置いておき、大葉、万能ねぎを散らして最後にパクチーの葉を飾れば出来上がり。
【A】のタレは、食べる直前にかけて混ぜ合わせます。
ポイント
日本の醤油を少し足すことでまろやかな味わいになります。
もぐもぐ! (27)
リスナップ (1)
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和風の鰹たたきの野菜盛りもいいが、やはり、アジアのフードコーディネーターとしてはやっぱり、タイ料理だよね〜(^^)