- 107
- 保存
- 196
- 保存
- お気に入り
- 5もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2012/09/04
- 724
甘酒
レシピ
作り方
- 1
- 温かいごはんにお湯を加え、お粥状にする。手はつけられるが、長くは無理程度の熱さ。
- 2
- そこへ乾燥麹をほぐしながら入れる。
- 3
- 清潔な手(石鹸不可)でよく混ぜる。
必要に応じお湯を追加する。
- 4
- ひたひたの状態で、半日保温する。
魔法瓶や、炊飯器(蓋を開けておく)を利用するといいです。
- 5
- 出来上がりは米粒が分解され液状化されている。麹や米の種類で甘味に差があります。
- 6
- ざるでこして、冷蔵庫で保管するとよいでしょう。甘みが強いので水でうすめたり、牛乳や豆乳で割っていただいても美味しいです。
ポイント
混ぜて、保温するだけ、いたって簡単です。
もち米で作ると尚 甘く仕上がります。
お湯を加えず、乳酸菌と酵母を加えると、どぶろく、もち米ならマッコリが出来ます。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (5)
いま人気のレシピと料理写真
