ココナッツミルクチキンカレー🍛 茄子とオクラのアチャール #スパイスカレー #インド料理 #アチャール #ターメリックライス #ココナッツミルク

スパイスが好きすぎて、スパイスカレーが好きすぎる私😊
カレー🍛は、頻繁に食卓に登場しています！
特に、疲れた時や体調が悪い時、スパイスカレーを食べると、身体がスッキリして元気になれるんです👍
食欲もアップ⤴️

今回はココナッツミルクを使ったカレー🍛
まろやかさと、スパイスの辛さと両方が味わえてお気に入り♡
インドの常備菜のアチャールと一緒に食べると、これまたスパイシーさが増していい感じです♫

最近はスパイスを自分で配合してますが、スパイス屋さんで教えてもらった、インドカレーの基本的な配合です。
これを元に自分でいろいろと配合してね！と言われたけど、辛いスパイスを少しプラスするくらいしかできないし、わからない💦
もっと勉強の必要あり❗️