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手料理
- 2020/05/13
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豚とズッキーニのしゃぶしゃぶ生姜つゆあえ〜ぱぱっと５分！
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に湯を１Lくらい沸かし、塩（分量外・小さじ1/2）を加える。
ボウルに冷水（１Lくらい）を張っておく。
- 2
- ズッキーニを縦半分に切ってからスライサーで斜め薄切りにし、❶の湯に入れて１５秒茹で、❶の冷水に取りすぐに水気を切る。
- 3
- 同じ湯で豚肉を火が通るまで茹で、同じく冷水にとって水気をきる。
- 4
- ボウルにし◆を入れ、❷・❸を加えて和え、器に盛り、生姜の千切りをのせる。
（ラディッシュをスライサーで輪切りにして周りに散らす。）
ポイント
＊ズッキーニは冷水に取ることで色止めになります。
＊豚肉を浸ける冷水は、冷たすぎると肉が硬くなるので水道水の温度で。
もぐもぐ! (27)
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ズッキーニはスライサーで薄切りして茹で時間１５秒！
これうまつゆにお酢を加えただけの味付け。生姜がいい風味を出します♪
#しゃぶしゃぶ #ズッキーニ #これうまつゆ