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手料理
  • 2015/01/31
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チョコ、生クリーム無し♪ココア&豆乳でしっとりフワフワガトーショコラ風♥

レシピ
材料・調味料
〇薄力粉
50g
〇調整ココア(無糖ココア)
60g
〇無糖ココア
10g
〇ベーキングパウダー
2g
3個
卵白用グラニュー糖
20g
卵黄用グラニュー糖
20g
溶かしたバター
50g
豆乳(無調整)
50g
チョコシロップ
50g
⚫好みで洋酒
大1
作り方
0
○オーブンは180℃50分で余熱開始。
○湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。
○型にオイルを塗る(18cm型使用)

〇の薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは振るっておく。
卵白にグラニュー糖40gを加えてしっかりメレンゲを作る。

卵黄にも同じようにグラニュー糖を加え白くもったりするまで混ぜる。
1
振るっておいた粉類を入れ、 ⚫の溶かしたバターと豆乳、洋酒、チョコシロップも加え混ぜ合わせる。
ゴムヘラでさっくり粉っけがなくなるまで混ぜ合わせる。

メレンゲを3回に分けて加えたら、型に流し入れ軽くトントン空気抜きしてから焼く。

温度160℃に下げて40~50分焼いて完成。
冷やしてから食べました(*^^*)
ポイント

無糖で作る時はグラニュー糖20~30増やしてもいいかと思います。
※無糖ココアの場合水分吸うので、混ぜて生地が硬い時は豆乳や洋酒増やしてもったりふんわりするくらいに調節して下さい!

みんなの投稿 (14)
甘いの食べくなって昨日の夜にある材料で作りました( ´艸`)♡

ガトーショコラより軽いけど、しっとりしてて十分満足できるチョコケーキでした(*´ω`*)

分かりやすく50gで揃えたので作りやすいかな♪

昨日から待ちきれなかった娘から先に、私もコーヒーと一緒にいただきまーす♥
non
Rつぁん💕(๑✪∀✪ノノ゙✧
またまた
(人´∀`*)素敵だぁー!!.。:*+゚゚+*:.。.*:+☆
ヘルシーデザート美味しそう💕
また作っちゃうよ〜(*≧艸≦)

Rっ娘のがっつき顔😂
可愛すぎ(ૢ˃ꌂ˂⁎)Շ^✩⃛
こんな顔で食べてくれたら作りがいあるよね🎵
ひかりママ から non
のんちゃん!おはよう~.゚+.(´∀`*).+゚.

そろそろ、バレンタインだし、みんなのチョコケーキやら見てたら食べたくなっちゃって( ´艸`)

私も食べたいからダイエットかねた節約チョコケーキだよ~!

食感は湯煎焼きだからしっとりしてて、カステラみたいかな~♥
美味しかったよ~(*n´ω`n*)
あ、豆腐はドロっとした無調整タイプね!編集しなきゃ~ε≡≡ヘ( ´Д`)ノ
non
無調整豆乳ね❗️∠( ̄◇ ̄) アイアイサ-!!
底抜け型でも外側周りにアルミホイルで包めば使えると言う事?
いい事聞いた😆👂✨
底抜け型しか持ってないから助かる〜🎵
ひかりママ から non
そうそう!下アルミホイルで覆って焼いたよ~!
今回の生地はモタっとしてるから、少し下にはみ出たけど水は入らないから大丈夫だった!

娘が今朝起きてすぐに、冷蔵庫にチョコケーキあるからちょうだい!ママ明日ね!って言ってたよ!って...笑😂

2キレペロリしてたわ( ´艸`)笑
non から ひかりママ
ちゃんと覚えているのね💕娘ちゃん(*≧艸≦)
2切れペロリ😮それは凄い食欲😁
それだけ美味しいんだね✨カステラみたいなチョコケーキ食べたい😊
近々作るね🎵
ひかりママ から non
我が家の子供ウケはいいみたい😆

大人は少しあっさりかな~って思うけど、私チョコでも胃もたれする人だからこの位がちょうどいいや( ´艸`)

うん、急がなくていいからね~!ゆっくり気長に楽しみにしてる~♥
すごい〜高さでましたね✨
ふわふわ感、伝わる💕

チビちゃんのがっつき、いいね😅
ナイスショット👍
ひかりママ から はやちん
こんばんは~(^-^)/

意外に高さ保ってくれました~♡
軽いふわんふわんケーキになったので、パクパク食べちゃいますよ~( ´艸`)
はやちん から ひかりママ
何度見てもいい食べっぷりで💕
よしよししたくなっちゃう😆

均等に持ち上がっていて、綺麗に焼けてる❗️✨
私がスポンジ焼くと必ず真ん中凹んじゃうの⤵︎💦
どうしてかなぁ😫
ひかりママ から はやちん
このチョコケーキは別立て、湯煎下段で焼いたんですが何か関係あるかな?

真ん中凹むのはボールの残り生地を真ん中に乗せたり、温度が高いとか低いとかかな??

私デコケーキ苦手だから、あまりスポンジ焼かなくて...ろくなアドバイスできずすみません~(ToT)
はやちん から ひかりママ
あ〜、残りを真ん中にのせちゃダメっていいますね💧
温度ね〜
試行錯誤して、オーブンの癖を掴むしかないかな〜😩
はじめまして(^^)
お子さんの表情が最高です❗️
可愛い過ぎます♥️
ひかりママ から Tomomi Kigoshi
初めまして♪

茶目っ気たっぷりな娘です、、😂
ありがとうございます( ´艸`)♪
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