主婦の味方！しいたけとしめじで作る料理、レシピ21のアイディア

toddyk1 セロリがいい感じ。

nakataka コンソメ味。こぴっとドライトマトでアクセントをつけてます。

材料
米　 しめじ　 しいたけ　 ベーコン　 玉ねぎ　 ドライトマト　 水　 コンソメキューブ　 塩コショウ　 など

yamamotoke TBS「マツコの知らない世界」で紹介されてた築地の喫茶店フォーシーズンの和風スパが食べたくて、真似してみた。しいたけとしめじの旨味に大量のシソが合う〜😋

yamaki うま味のある地鶏だしに、沖縄・石垣島の海塩「石垣の塩®」を合わせた鍋つゆで、秋の味覚きのこをたっぷりと味わってください♪

材料
しいたけ　 えのきだけ　 しめじ　 まいたけ　 にんじん　 水菜　 長ねぎ　 A鶏ひき肉　 Aねぎのみじん切り　 A溶き卵　 Aめんつゆ　 A酒　 Aしょうが汁　 A片栗粉　 ヤマキ石垣の塩 塩ちゃんこ鍋つゆ　 など

yamaki 「だし」と「オイル」の組み合わせでおいしさが広がる1品です。きのこは火の通りが早いからささっと作れておつまみにＧＯＯＤ！

材料
しいたけ　 エリンギ　 しめじ　 ベーコン　 バター　 オリーブオイル　 ヤマキ割烹白だし　 こしょう　 パセリのみじん切り　 など

fb81706362mL3 旨辛ろ〜もんで簡単に作るパスタ。 すぐ出来てしかも美味しい‼️

ポイント
辛さは旨辛ろ〜もんで調節。 辛いのが好きな人は旨辛ろ〜もんを多めに入れてください。 旨辛ろ〜もん http://nadi.main.jp/umaka.html

材料
しめじ　 しいたけ　 旨辛ろ〜もん「赤」　 ネギ　 など

CF1201 卵とじと一緒にヘルシーなきのこのナンプラー炒めを合わせてみました✨ 今日はベジーな晩御飯です😁 ではでは頂きまぁ～す🍴

ポイント
鶏肉を一緒に炒めてもボリュームアップです😁

材料
しいたけ　 エリンギ　 しめじ　 赤唐辛子　 サラダ油　 ナンプラー　 白ワイン　 塩、粗挽き黒胡椒　 香菜　 など

sakichan63 皆さんこんにちは！今日は作っておいたキノコのマリネを食べました✨ やー、キノコの旨味が出てめっちゃ美味しい💖💖 結構な量が出来ます👍 昨日、おとといと飲み会が続いてしまって皆さんのところにゆっくり回れてないので、後ほど伺いますね✨ 午後からも頑張るぞー💪💪💪

ポイント
阪田阿季子さんのレシピです。 味馴染むまで1日待ってね。 冷蔵庫で2週間持ちます。あまり温度が低いと油固まるので食べるちょっと前に出しておくと良いかと。 黒胡椒は挽いてあるのではなく必ずホールのままで。（必要以上に辛くなるので）

材料
しめじ　 しいたけ　 マッシュルーム　 ニンニク　 オリーブオイル　 塩　 【マリナード】　 ⭐️玉ねぎみじん切り　 ⭐️赤唐辛子　 ⭐️パセリのみじん切り　 ⭐️黒胡椒（ホール）　 ⭐️米酢　 ⭐️オリーブオイル　 など

ポイント
今回は短時間で簡単にできるレシピです。 ベーコンの代わりに海老などの魚介類を入れてもまた美味しいです。

材料
ベーコン　 エリンギ　 しいたけ　 しめじ　 赤唐辛子　 にんにく　 オリーブオイル　 塩　 粗びき黒胡椒　 ドライパセリ（あれば　 など

fooza 3連休の行楽弁当にもぴったり！ 土鍋で炊いたら、おこげも一緒に楽しめますね～(^-^)

材料
米　 だし汁　 まいたけ　 しめじ　 しいたけ　 ぎんなん（水煮）　 〔Ａ〕しょうゆ　 〔Ａ〕酒　 〔Ａ〕塩　 みつば　 など

yamaki ソース派でもしょう油派でもなく、めんつゆ派のみなさ～ん！旬の素材を使ってみんなでワイワイ食べるのはいかがですか？

材料
生さけ　 キャベツ　 にんじん　 玉ねぎ　 えのきだけ　 しめじ　 しいたけ　 まいたけ　 ゆでうどん　 ヤマキめんつゆ　 サラダ油　 かつお節　 など

yamaki 秋の味覚、さんまときのこの組み合わせ。白だしで味を付ければ、だし香る炊き込みご飯の完成です♪

ポイント
さんまは焼いてから混ぜた方が香ばしくて美味しく仕上がります。

材料
さんま　 塩　 しいたけ　 えのきだけ　 しめじ　 米　 A水　 Aヤマキ割烹白だし　 みつば　 いり白ごま　 など

ポイント
きのこたっぷりチーズたっぷりでボリューム満点です😁✨

材料
しいたけ　 しめじ　 えのき　 エリンギ　 鶏むね肉　 チーズ　 パン粉　 乾燥パセリ　 など

yasukay 軽い糖質制限のメニューに最適

ポイント
ハンバーグの具はお好みで。ひじきも◎。 あんかけのきのこはお好みで。ただ、舞茸を使うと黒っぽくなるので注意。 今回は白だしでやりましたので、ボトルの薄め方を参考にしました。 すりおろしの生姜を入れても美味しいです。 飾りは、今回はしそにしました。 時期になったらミョウガが美味しいです。ちょっと贅沢に九条ねぎを山盛りにしても美味しいです。

材料
ーハンバーグのたねー　 豆腐（もめん）　 鶏ひき肉　 レンコン　 人参　 ☆塩　 ☆コショウ　 ☆片栗粉　 ☆卵　 ーキノコのあんかけー　 しいたけ　 しめじ　 えのき　 ★水　 ★白だし　 ★しょう油　 水溶き片栗粉　 ー飾りー　 しそ　 など

akuomam 昨日の残りの材料でリゾット😃またイタリアンだ💦

ポイント
お好みでパルメザンチーズをふっても美味しいです(^з^)-☆

材料
無洗米　 オリーブ油　 パンチェッタ　 玉ねぎ　 しめじ　 しいたけ　 冷凍えだまめ　 白ワイン（または酒）　 固形ブイヨン　 水　 塩　 黒こしょう　 イタリアンパセリ　 など

HIDEKII 参考文献：レタスクラブ ダイジェスト版 2013 11

ポイント
ひき肉、パン粉、牛乳、卵を軽く混ぜてからきのこを加えると、なじみがよくなり全体をきれいに混ぜられる。

材料
合いびき肉　 卵　 しめじ　 玉ねぎ　 パン粉　 牛乳　 塩･こしょう　 マッシュルーム　 しいたけ　 ウスターソース　 トマトケチャップ　 バター　 ベビーリーフ　 など

aiai1409 鶏肉とゴボウときのこの美味しさをしみじみ感じる秋の炊き込みご飯デス♪ 翌日はいつもおにぎりに🍙✨ 味が馴染んで、これまたしみじみ〜な美味しさデス*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*

ポイント
少し面倒でも人参(とゴボウ)は湯がいた方が美味しいと思います😊 煮汁は少し余ると思います。 具材はお好みの物で作って下さい。 しっかりめの味付けなので、余ったら翌日おにぎりにすると美味しいデス♪

材料
お米　 水　 ☆昆布つゆ　 ☆酒　 ☆醤油　 ☆塩麹　 鶏もも肉　 ゴボウ　 しいたけ　 しめじ　 人参　 など

morimi32 簡単に作れて美味しい塩きのこ。 色々な料理に展開できるのが魅力です(o⁰⊖⁰o)

ポイント
そのままでも美味しいですが、生クリームと合わせてせてパスタに。 ご飯と一緒に炊いて炊き込み御飯になど展開させて食べます（≧∇≦）

材料
えのき　 しめじ　 しいたけ　 まいたけ　 エリンギ　 塩　 など

TOTOLONNE ちょっとペペロンチーノで辛さのアクセント♪

ポイント
キノコ類は免疫力を高めるので、これからの季節の風邪予防にどうぞ！

材料
しめじ　 えのき　 まいたけ　 エリンギ　 しいたけ　 バター　 ニンニク　 唐辛子　 醤油　 塩コショウ　 生バジル　 など

材料
白米　 水　 きのこの炊き込みご飯の素　 竹の子　 しめじ　 しいたけ　 油揚げ　 など

ポイント
☆のきのこは直売所で山のものが売っていたので入れました。泥やゴミが付いているきのこは、キツめの塩水でガーッと洗うとごみが浮いてきて綺麗になります。

材料
しめじ　 エリンギ　 しいたけ　 茄子　 ☆なめこ　 ☆クリタケ　 ネギ　 ごま油　 ★麺つゆ　 ★薄口醤油　 ★砂糖　 ★塩　 ★酒　 ★水　 など

ポイント
★香辛料が夏に映える！ 乾煎りしてからカレーに加えました！ ★低カロリー！　 肉を使わずにツナを使いました。キノコの出汁が思った以上に出ました。（ごはんは発芽玄米です。）

材料
玉葱　 しめじ　 まいたけ　 エリンギ　 しいたけ　 オクラ　 ツナ缶L　 カレールウ　 コリアンダー　 クミン　 ターメリック　 チリパウダー　 ガラムマサラ　 など

amimymelody09 初投稿✨ コメントもお待ちしてます！ 良かったら評価付けてくださいお願いします！

ポイント
ごま油の風味そしてニンニクの風味が引き立つように多めに入れたらいいと思います。 すごくヘルシーなのでしらたきを多めでも大丈夫です！ きのこを多めの方が絶対おいしいです😆🍲💓

材料
しめじ　 えのき　 しいたけ　 まいたけ　 しらたき　 ニンニク(チューブでも〇)　 水　 コンソメ　 醤油　 ごま油　 青ネギ　 こしょう　 など

totatotakabako 簡単キッシュです😄

ポイント
ドライトマトかプチトマトを入れても美味しいし、彩が鮮やかになります

材料
冷凍パイシート長方形カット4枚入り　 オリーブオイル　 しめじ　 しいたけ　 ほうれん草　 玉ねぎ　 鶏肉 1口大　 ハーブソルト　 ブラックペッパー　 卵　 牛乳　 粉チーズ　 など

材料
エノキ　 しいたけ　 しめじ　 生キクラゲ　 ニンニク　 米油　 オイスターソース　 醤油　 など

raycheal そのまま食べてもパスタの具に使ったりしても美味しいですよ♪

ポイント
きのこはマッシュルームやエリンギなどお好きなもので大丈夫です♪

材料
しめじ　 えのき茸　 しいたけ　 ニンニク　 オリーブオイル　 塩　 マリネ液　 新玉ねぎのみじん切り　 赤唐辛子　 パセリみじん切り　 黒粒胡椒　 オリーブオイル　 など

材料
しいたけ　 しめじ　 えのき　 玉ねぎ　 パプリカ赤　 バター　 塩こしょう　 しょうゆ　 にんにく　 ウィンナー　 など

mikikobayav8S 骨粗しょう症の予防を意識してみたり… カルシウムとビタミンDを一緒に摂るといいらしいです。 旬の秋鮭。 きのこのクリームソースで食べるのが好きです。 どんぴしゃ✨ 知らないうちに骨折は、嫌だし 骨粗しょう症予防、コツコツ始めますか😊

ポイント
鮭は、塩をふり水気をしっかりふき取ると美味しいです😊

材料
秋鮭　 塩胡椒　 強力粉　 バター　 　 マッシュルーム　 しめじ　 しいたけ　 にんにく　 玉ねぎ　 バター　 生クリーム　 塩胡椒　 白ワイン　 など

kanmasu 実家の畑で採ってきたおかひじき。 和え物でマヨポンわさびで好評だったので、同じような組み合わせでマヨをバターに変えてパスタにアレンジしてみました。 和えるだけの簡単パスタ、でもうまいじゃんでびっくり😋✌️ おかひじきの食感がまた楽しいです😄

ポイント
パスタの茹で汁を少量とっておいて、和えるときに加減見ながら入れました。

材料
パスタ　 おかひじき　 しめじ　 しいたけ　 油揚げ　 ☆バター　 ☆ポン酢　 ☆ガーリックパウダー　 ☆チューブ刻みわさび　 ☆パスタの茹で汁　 など

材料
しめじ　 しいたけ　 舞茸　 えのき　 水　 ベーコン　 Garrick 　 コンソメ　 Olive oil　 溶けるチーズ　 など

ポイント
ドライトマトの燻製酢を一番に作っておいて少しトマトを柔らかくしておいてください。

材料
しめじ　 えのき　 しいたけ　 ドライトマト　 燻製酢　 おろしにんにく　 塩　 など

ポイント
〆はラーメン!

材料
鶏団子　 豆もやし　 白菜　 しめじ　 しいたけ　 ニンジン　 白ネギ　 えりんぎ　 当選した鍋つゆ　 豆腐　 など