肉吸い ~煎り酒

いつもの肉吸いを煎り酒で作ってみた。

牛肉の旨みを引き立てる優しい風味。

梅の塩梅が肉の甘みを引き出し、酒の旨みが豆腐を優しく包み込む。

使ったのは煎り酒と味醂のみ。
シンプルだけどこれ以上何も必要なかった。


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おはようございます٩(*´꒳`*)۶
美味しそうな肉吸い
ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)━━ｯ!!

ほっこり温まりますね～✨
私も温かい肉吸いを食べたいです😋😋😋

今日は暖かいけど・・・
明日は急に寒くなるみたいですね💦
寒暖差で体調を崩さないようにしなきゃ😅😅

とんちゃーん🎶おじゃましまーす💕

『肉吸い』
あまり馴染みがないから、検索してみた‼︎

肉豆腐っぽい感じかな？と思ったら、ちょっと違いそうだね😆
お吸い物に牛肉とお豆腐な感じ⁇

それを煎り酒で！って絶対美味しいね❣️
心も身体も温まりそう✨✨
ホント煎り酒って、それだけで美味しいよね👍

来てくれてありがとう！からちゃん♪

寒暖差あるよね。
この寒さでアレルギー反応しちゃいました ~花粉もあるかもですけど‥花粉より気温差で出たようです。

気をつけようにもついていけない歳になりました🤧

西日本特に関西圏では人気のメニューです。

肉うどんのうどんなしを作って！というお客様のリクエストで生まれたそうな。

淡白なお出汁の中に豆腐と牛肉、ネギのみという潔さが好きです。

本当は絹ごし豆腐なんですけど ~いつも盛り付け時に崩れちゃうので木綿豆腐にしちゃいました😅

こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ☂

煎り酒で　肉吸いまで作れる😍

煎り酒＋味醂♡　
私も煎り酒　買ったから　使ってみないとーー(^o^;)

玉子焼きに足したら美味しかったです❣️

肉吸いね、　味わってみたいな。☺️❤️
牛肉買わなきゃ　いま　お肉、さかなも　なーにもないわ。😅　野菜しかない冷蔵庫😱

こんにちは😃

煎り酒 ~昔の万能調味料的存在

お醤油が普及するまでこの煎り酒が主流だったようです。

煎り酒の中でもこれはお醤油は一切使ってない昔ながらの製法。


深い味わいです。
シンプルに素材の味を引き立ててくれます。

冷蔵庫が野菜で満ち溢れているゆみちゃんの健康生活羨ましい。

シンプル調理が織り成す旨味の相乗効果～😋
ここはもはや高級料亭だ～🎶
予約いいですか？

お肉をそろそろ消費しないといけないなの時に作りました。

簡単で温まる美味しい肉吸い大好きです。

これにお餅入れても美味しい😋