〆小鯖の握り

〆た小鯖をもらったので握りました。小さくても秋鯖、良い脂がのって酢飯と良く合いました。

松澤さんの鯖の写真にはやられましたよ。今、仲買に極上の鯖を頼んで有りますが、台風が多過ぎてちょっと高いので小鯖で癒しておきmした。(＾ｰ^)ノ

こういう握りを家で食べたいですね！

台風これからですが🌀
たいしたことないといいけど…

南地帯は仕事をする鮨屋どころか、酢飯が甘い鮨屋しかないので、人文でするのが急務となりました。(笑
知多半島のいくつかの場所では11時には自主避難勧告が出ていますし、西尾、蒲郡も先ほど発令しています。
少し、厳しいのかなという感じですが、近畿も厳しそうなので、屋根の上に上がったり、水路を点検に行かないでご自宅で晩酌しててくださいねｗｗ

南地帯 ×　→　南知多　○
人文 ×　　→　自分　○

光ってますね〜😍

小さいながらも、秋鯖でした！！^^

光物が大好物な母が見たら狂ってしまうかも😆

鯖好きな方がこれを見たら、食べなくても分かっていただけると思います。にやり

お久しぶりです。
自分の晩御飯UPで精一杯で（汗）一気もぐもぐお許し下さいm(_ _)m

光物が好きなので、今すぐ頂きたいくらいです。

hisoka7さんは和包丁をお使いですか？
包丁はどの位の頻度で研がれますか？

素材を活かすお見事な包丁目に、惚れ惚れです(*^^*)

お久しぶりです!いえいえ、僕もまとめもぐもぐを得意にしていますので、お気になさらずに。。緩く続けたいと思っています。

小さくても秋鯖でした！！

＞hisoka7さんは和包丁をお使いですか？
魚は和包丁です。おせちの時だけ、野菜も和包丁ですが…苦笑
頻度にもよりますが、中砥#1000から砥ぐのは月に一度ぐらいです。週に一度は出刃は#2000#5000、柳刃は2週に一度、#2000#5000#8000で砥ぎます。
砥いだ後、水ペーパーやすりで磨き、仕上げはピカールを使いプチ鏡面仕上げにします。錆び対策です。
砥石はシャンプトン・セラミック砥石「刃の黒幕」を砥石を砥ぐ砥石はダイヤモンド加工の#8

こんばんは～お母様の御容態はいかがでしょうか？
光もの、欲しかったら遠慮なく言ってくださいね。。
送りますよ！！^^
光もの、漁の方法でまた違うんですよ。バッチ漁の最高の光モノなら、獲った３日後でも卸売市場以上の鮮度です！！

せーじさん、こんにちは。
お気遣い、本当に嬉しいです♡

母は食べ物も飲み物も口にすることを禁じられてしまいました。意識はしっかりしていて会話も出来るのですが、残酷ですね。体も自由にならず、食べる事を唯一の楽しみにしていたのに…。
終の住処となる施設を探すよう医師に言われました。本人は早く家に帰りたがっているので、何とか手段は無いかと交渉中。頑張ります✊

そうですか、胃瘻を選択されるんでしょうか?
ご本人にとっても辛い事ですね。

自宅介護を選択されますか!?　訪問介護ステーションを絡めるにしても、24時間どなたかといないと非常に厳しいかと思います。父の経験からは施設は施設にもよりますが、良いと思います。施設もいろいろです、先ずはケアマネから情報収集を。。^^
ご心労も大きいと思いますが、頑張ってください！

自宅介護、覚悟が要りそうですが、もう年は越せないと宣告されました。胃瘻も出来ないそうで、点滴で何とか保っている状態です。
もう私もメソメソする年でもないのに恥ずかしいですよね😥
頑張ります‼︎ ‼︎

お返事遅くなってすみません。

さすが❗️× ∞

和包丁 万歳です😊