偽・辛子明太子❣️太刀魚の真子ですよ。😉

✨
明太子の代用として使われていたという『太刀魚の真子』。チープな偽明太子、作ってみました。

まあ、今の時代にコレを作るのはオレくらいのもんだな。昭和も今や大昔やね。😄


さて、作り方は簡単。昆布出汁、日本酒、味醂、醤油、砂糖、韓国唐辛子２種（粗挽、細挽）、それで漬けるだけ。

今回は家内が買っていた『味どうらくの里』という液体ダシと韓国唐辛子２種で簡単に作ってみました。

あ、漬ける前に一度塩漬けして締めてから使ってます。それをよく洗ってからね。😉

前に作ったの貼ってるから、作る人は参考にしてね。😄、、って、作る人おるか？😓


「これは美味いけど、辛子明太子というには複雑な味がするね、それに唐辛子付け過ぎじゃない？」

息子の感想でした。嫌なら食うな！とは言いません。なるほど、ちょっと辛過ぎたか。複雑な味は液体ダシのせいやな。希釈せんで使ったからな、その辺は反省点やな。次はダシも作るか。😉


で、、息子のほう見たら、ご飯お代わりしてバクバク食ってる。😳

なんや、美味いんかい！それなら良かった。😆


太刀魚明太子、偽物やけど美味しいよ。作れる人は限られるとは思うが、機会があれば作ってね。


というか、こういう料理もあるということを覚えておいてほしい。

既に廃れた食文化だけど、誰かが伝えなくては本当に廃れてしまう。

外国の珍しい料理や独創的なナンチャッテ料理もいいけどさ、僕はこういう料理も大好きです。😉


さて、それじゃ、お昼からも頑張ろうね❣️😉






#偽明太子 #太刀魚の真子 #太刀魚明太子 #辛子明太子

リアルタイムでいきなり見付けた🎵

絶対美味しいよー😃

息子さん、止まらなくなったね❗

私だったら新米でペロリよ😋

❣️
ナオちゃん❣️😉

呪いは勘弁してくれよ。ご主人だけにね。😉←コラコラ、、、😓

これね、結構辛い🌶🌶🌶（真っ赤だもんね。😓）んだけど、美味いよ〜😆

真子3本使ったからまだ半分残ってる。ご飯泥棒です❣️😆

ナオちゃん、いつもありがとう。引き続き頑張ろうね❣️😉✨💛

|• •⑉)"ﾁﾗっ

またまたおじゃマンボウです∈(°θ° )∋
めっちゃご飯が止まらんくなるやーつ♡⃛
自家製明太子なんて 羨ましい過ぎる❣️

とってもおいしそうです😋太刀魚って平べったいお魚のイメージがあるのですが、たまご、漬けられるんですね。初めて見ました！！😊✨

❣️
はるちちゃん、こっちにもありがとう❣️😃

これは美味いよ！偽物だけどね。😉
昔、本物（スケトウダラの真子）が高いからと代用された歴史もあるんだよ。
粒々のプチプチ感はないけど、味は変わらないよ。←そもそも味はないけどね。😅

大きな太刀魚が釣れた時だけの特権だね❣️

はるちちゃん、来てくれてありがとう。今日も一日お疲れさまでした❣️😉✨💛

❣️
ななごちゃん、こんにちは❣️😃

これは美味いよ。黙って出したら普通に辛子明太子だよ。😄

僕のプロフィール画像に今回の太刀魚の写真貼ってます。参考までに見てね。

Ｆ５（指5本幅）になると厚さも3センチくらいになるかな？真子も結構ボリュームあるよ。😄

まあ、お店で見ることはまず無いかもね。面白いでしょ。😄

ななごちゃん、来てくれてありがとう❣️今後ともよろしくね。😉✨💛

これはご飯のお供に
最高だね～(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ
ムスコくんが
ご飯おかわりしたのも納得❣️

私もホカホカご飯に乗せて
食べたいなぁ(❁´ω`❁)*✲ﾟ*

❣️
からちゃん❣️今日も一日お疲れさまでした。😄

今ね、タチめんたい、ヅケ、アミ漬け、ちりめん山椒、、、
ご飯のお供というか、お茶漬けのお供というか、そんなんばかり作ってます。😅

お陰で息子と二人してご飯🍚食べすぎて動けなくなります。😆

今日もこれから晩ごはん。食べ過ぎ注意だね❣️😆✨💛

イチさんこんばんは！
偽明太子、美味しそう♡
お写真見ながらビール飲めます笑
少し前に本物明太子（笑）のたたきを食べたんですが、これがまた美味しかった♡
イチさんの太刀魚明太子でも美味しそうだなぁなんて♬♬

❣️
本物明太子か！それが一番やね。😆✨👍

KAORIちゃん❣️こんばんは。

偽明太子も悪くはないけど、プチプチ感は無いよ。そこが残念なところだね。😉

以前、鯛やイサキの真子でも作ったんだけど、キメが細か過ぎてベチョベチョ、偽明太子にタチウオが選ばれた訳が分かりました。

明太子高いからね〜、僕はこれで我慢やね❣️😆

KAORIちゃん、いつもありがとね❣️😉✨💛

イチロッタ師匠ー( ´ ▽ ` )ﾉ
こっちもお邪魔します|ω･)وﾞ ㌧㌧

まさか山口ご在中のお師匠から
味どうらくの里という
ワードがでるとは😳❣️

東北の方の麺つゆですよね😍
試したい調味料のひとつなんです\( ´ω` )/

余談はヽ(・∀・ヽ)(っ・∀・)っｵｲﾄｲﾃ

前回のスナップに引き続き
緋色が美しき
魅惑のご飯のお供(∩´∀`∩)💕

偽物と言われますが工夫を凝らした
先人の知恵ですよね✨

お師匠にはご飯のお供と
お魚サラミの通販開いて欲しいです😭✨

毎月ポチポチ頼んじゃうのに((꜆꜄ ˙꒳˙)꜆꜄꜆

❣️
お？マジか！？買ってくれるんか！マジなら開くぞ、楽天市場で❣️😆

にゃんぺこちゃん、こっちにもありがとう！😉

ググって知りました、確かに！秋田なんやね、これ。家内が仕入れました。
まあ、僕は学生時代５年間、東北で過ごしたからね、知り合いも多いよ。😉

これ、美味しかったけど、毎回唐辛子入れ過ぎて息子に叱られてます。どうも普通に作れん。サービスし過ぎちゃうんだよな〜😆

にゃんぺこちゃん。いつもありがとうございます❣️😉✨💛