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手料理
- 2022/07/27
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イカとズッキーニのビリヤニ風
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 1
- イカは1.5cm幅の輪切りにし、☆を揉み込む。
ズッキーニは厚さ5mmのいちょう切りにする。
玉ねぎ・人参は粗みじん切りにする。
- 2
- フライパンに油をひいて中火で熱し、玉ねぎ・人参・ズッキーニを軽く炒めたらイカを☆ごと入れて、野菜とイカに火が通るまで炒める。
- 3
- ◇を加えてひと混ぜしたらご飯を加えて混ざるように炒め、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
- 4
- 火を止めてパセリをふる。
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カレー粉でちょっとスパイシーなピリヤニっぽくしました〜
ちょっと具が多かったかな…
本当のビリヤニがどんな物なのか調べたりしたんだけど、生米から鍋で炊くものや、硬めに炊いたご飯を炒め煮にするものや、どれが正解なのかわからなくて…😅
結局、炊けてるご飯を炒め→少し蒸らす、で作りましたー
コンソメとか使わずにカレー粉と塩で。
ピラフみたいにパラパラでもなく、パエリアみたいに芯を味わうでもなく、べちょべちょになることもなく出来上がりました💡
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