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手料理
- 2023/07/30
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NIKUVEGEそぼろで茄子と枝豆のじゃじゃ麺
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎは粗みじん切り、生姜・にんにくはみじん切りにする。
干し椎茸は戻して7〜8mm角、たけのこは7〜8mm角に切ってからさっとゆでる。
なすは7〜8mm幅の輪切りにする。
きゅうりは太めの千切りにする。
- 2
- フライパンに油をひいて熱し、なすを炒めて一旦取り出す。
- 3
- 残りの油で、玉ねぎ・生姜・にんにくをよく炒め、椎茸・たけのこを加えて炒める。
- 4
- 「NIKUVEGEそぼろ」・☆を加えて軽く煮る。
- 5
- なすを戻し、枝豆も加えて混ぜて火を止め、ラー油を加える。
- 6
- うどんを茹でて水洗いして器に盛り、肉味噌をのせきゅうりを添える。
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NIKUVEGEそぼろは動物性原料不使用、旨味調味料も使わずに作りました。
夏なので旬の茄子と枝豆を入れて♪
NIKUVEGEそぼろはお肉のそぼろとあまり変わらない感じで出来上がりました✨
すでに火が通ってる状態だから使い方はお肉より楽チン♪
黒っぽくなってきちゃったお味噌を使ったから甜麺醤で作ったみたいになりました😅
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