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手料理
- 2024/04/26
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塩糀 青椒肉絲
レシピ
作り方
- 1
- 豚肉は細切りにし、塩糀パウダーをまぶしておく。
竹の子、ピーマンは細切りにする。
- 2
- フライパンに胡麻油をひき、豚肉をほぐす用に炒める。全体に胡椒プラス。
塩糀パウダーでくっついてほぐれにくい場合、少しお酒をふるとほぐれやすい。
豚肉に火が通ったら、竹の子を入れる。ピーマンのシャキシャキ感を残したいので、ピーマン投入前のこの時点で味付け。
にんにく生姜糀、オイスターソース、お酒で味付け。（味を確かめながら味付け）
全体に絡まったところでピーマンを最後に投入。（ピーマンの投入のタイミングは好みで💦）
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超簡単にできて、意外と味が決まってあっさり美味しくいただけたので、記録として投稿😄
ピーマン、残念ながら緑一色😅かわりに人参さんを少し入れました💦
味付けは、豚肉塩糀パウダーで揉み込み。塩糀パウダー少しとろみもつく感があるので片栗粉なし。
全体の味付けににんにく生姜塩糀とオイスターソース、お酒を使用。
いつもは醤油、オイスターソースの餡が絡む感じの仕上がりと比べると、あっさり塩味系青椒肉絲って感じかなぁ。
いつもよりあっさりとパクパクと食べられたかな。
糀使いのおかげで豚肉も柔らかく、お野菜もしっかり旨味を感じられました。
手抜きで簡単青椒肉絲😂
#青椒肉絲 #にんにく生姜塩糀 #簡単料理 #竹の子料理