【作ってみた】ごぼうと生姜で作る料理、レシピ51本

fb5354798055194 ごぼうの食感と香ばしさがたまらない‼︎

ポイント
ごぼうを鶏肉にくっ付けて一緒に揚げてください。

材料
ごぼう　 とりむね肉　 生姜　 にんにく　 しょうゆ　 片栗粉　 酢　 揚げ油　 など

材料
牛肉　 ごぼう　 ししとう　 生姜　 A酒　 Aみりん　 Aしょう油　 A砂糖　 など

材料
ごぼう　 生姜　 卵　 ネギ　 麺つゆ　 酒　 砂糖　 など

usaponmaki0710 新ごぼうが沢山出回っていて、新ごぼう大好きな私には、嬉しい限りです❤️ 今回は、甘辛味をつけた新ごぼうと牛肉で、混ぜご飯にしました。 やや味が薄かったかな？😅 お醤油をもう少しだけ入れたかった！って感じ。 でも生姜の風味も効いて、美味しく頂けたので、良し❗️としよう(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

材料
牛肉　 ごぼう　 生姜　 など

ChonkoDish ゆっくり煮たごぼうの甘さ＆風味が良いダシになってくれました。さらに豆も加えて食べ感UPです✨

材料
ごぼう　 カボチャ　 にんじん　 カシューナッツ　 玉ねぎ　 カレー粉　 ナツメグ粉　 ニンニクパウダー　 トマト缶　 バルサミコ酢　 塩　 ニンニク　 生姜　 りんご(擦りおろす)　 醤油　 など

soleilaki いたって普通の牛ごぼう😅 ですが… 息子も大好きな一品✨ 根菜の美味しい季節ですね〜 おろし生姜をたっぷり入れて あったか効果も倍増です😉👍

ポイント
🌟時短の為、牛蒡はピーラーでささがきに〜 ただし、香りを逃さないよう水にはさらさず、そのまま炒めま〜す(*^^*)b 🌟おろし生姜をたっぷり入れるのが我が家流 根菜✖️生姜で“体あたたか効果”倍増で〜す(*^^*)v

材料
牛蒡　 牛肉　 生姜　 酒・味醂・醤油・砂糖　 など

rakuenberry 飛田さんレシピのアレンジで作りました。生姜たっぷりなので寒い時期にぴったりです。

材料
ごぼう　 生姜 　 酒　 てんさい糖　 醤油麹　 胡麻油　 など

KAGOMEketchup 生姜風味でからだポカポカ、根菜たっぷりで身体の中からあったまるヘルシー・スープ♪ トマトケチャップはトマトのうま味がギュっと凝縮されているので、スープにちょっと加えるだけで美味しさがアップします。

材料
にんじん　 大根（あれば葉も数本）　 れんこん　 ごぼう　 じゃがいも　 生姜　 ウィンナー　 カゴメトマトケチャップ　 塩　 こしょう　 サラダ油　 など

kurinayoshlBu おうちカフェ風になったかな…☻ この季節ごぼうが美味しすぎます♡ お味噌汁にもごぼうたっぷり*\(^o^)/*

ポイント
胡麻や一味をふりかけて、ポーチドエッグと絡めて食べるとうまー♡

材料
ごぼう　 豚肉　 醤油　 みりん　 砂糖　 生姜チューブ　 など

ポイント
煮た具材は米と一緒に炊きあげません！そのほうがシャキシャキ感が残って好きです。でも味はしみてます。 煮る時に使うお水は、ごぼうのアク抜きをした時のお水を使いました。 ごぼうの風味が一層でます꒰*´∀`*꒱ 濃い味つけではないので、濃い目が好きな方は物足りないかも⁈

材料
米　 鶏肉　 ごぼう　 にんじん　 生姜　 他、きのことか好きなもの　 ★水　 ★酒　 ★醤油　 ★みりん　 ★粉末鰹だし　 塩　 など

donguriyumi お煮しめで使った大根、人参、ごぼう、こんにゃくが余ったのでもつ煮作ってみました！

ポイント
白もつ、ごぼう、こんにゃくは臭みが出る食材なのでアク抜きはしっかりめで抜くと良いかもしれません。

材料
白もつ(下処理済み)　 だいこん　 にんじん　 こんにゃく　 ごぼう　 ☆かつおだし　 ☆砂糖　 ☆醤油　 ☆酒　 ☆味噌　 刻みネギ　 生姜　 など

momonosora 貧血気味な気がしたので、作りました(^-^; 臭みもなくてトロトロの玉ねぎや生姜と一緒に食べると凄く美味しいです(#^.^#)

ポイント
あまり長時間煮ると固くなるそうなので強火で一気に煮るのがオススメです クックパッド ID 296771 を参考にさせていただきました。もう少し詳しく載っています

材料
鶏レバー　 生姜　 にんにく　 玉ねぎ　 ゆで卵　 ごぼう　 酒　 砂糖　 醤油　 みりん　 など

ChonkoDish ナツメグとガーリックで肉風味⁉たっぷりの生姜と黒胡椒を効かせたスパイシーなベジ向けしぐれ煮です。ご飯がすすみますよ😋

材料
ごぼう　 蓮根　 舞茸　 ダシ汁　 ナツメグ　 ガーリックパウダー　 生姜　 醤油　 みりん　 さとう　 黒胡椒　 ごま油　 など

joyful1193 こんばんは^_^ 夜になるとめっきり寒くなって来ました（≧∇≦）今日もたっぷり生姜を入れて温まりました（笑）

材料
焼き若鶏手羽先　 春雨　 ごぼう　 人参　 大根　 玉ねぎ　 生姜　 白だし　 鶏ガラスープ　 など

Wonderchef 若ごぼうの香りと歯ざわりを残した煮物です。

ポイント
若ごぼうの香りと歯ざわりを残すため、加圧時間が短いです。 柔らかいのがお好みの方は、加圧時間を4分〜5分にして下さい。 牛肉を使いましたが、厚揚げなどでも美味しく出来ます。

材料
若ごぼう　 牛肉切り落とし　 生姜　 酒　 しょうゆ　 みりん　 だし汁　 ごま油　 など

材料
牛肉薄切り　 蒟蒻　 ごぼう　 玉ねぎ　 人参　 青ネギ　 生姜　 ＊水　 ＊酒　 ＊みりん　 ＊醤油　 ＊砂糖　 ＊本だし　 鷹の爪　 など

0987hiropon タニタ食堂のレシピより ✨麻婆根菜✨ これでもかっっ‼と言うほど根菜が摂取出来ます😁 最近、お肉を食べ過ぎているのでちょっと、根菜多めで😊

ポイント
本が手元にないので、完全アレンジ版です。

材料
丸美屋 麻婆豆腐の素 　 豚ひき肉　 人参　 ごぼう　 レンコン　 生姜　 ねぎ　 酢　 かけるラー油　 など

Kusukus またまた山本ゆりさんレシピのお料理です。 フライパンひとつで簡単美味しく作れる‥ご飯によく合うほっこりなお菜です♪

ポイント
レシピブログmagazine[秋冬号]に掲載されている山本ゆりさんのレシピを参考に、一部調味料等を変更して作りました。

材料
豚バラスライス　 ごぼう　 ☆砂糖　 ☆みりん・酢・酒　 昆布つゆ　 醤油（麹）　 おろし生姜　 温泉卵　 炒り胡麻・薬味ネギ　 など

ポイント
ごぼうや人参はかなり柔らかめに仕上がるので、歯ごたえを残したい場合は加圧時間を短めに。 甘めが好きな方はみりん多めでも。

材料
手羽先　 ごぼう　 人参　 新じゃが　 水　 醤油　 砂糖　 料理酒　 みりん　 にんにく　 生姜　 鷹の爪　 など

kopechi 因みに、ベースは「みっちゃん総本舗の広島流焼うどん」

材料
ごぼう　 しいたけ・しめじ　 玉ねぎ　 豚肉　 生姜　 ねぎ　 かつお節　 など

katakurinko 新ごぼうが出ると作ります。シンプルで大好き(*^^*)

fooza ごぼう&さつまいも食感が美味しいですよ～(^^)v 生姜を効かせた和風キーマカレー！ ちょっと変わったカレーが食べたいときにおすすめです♪

ポイント
さつまいもは素揚げにしてから加えると、煮崩れがなく甘みが強くなります。カレールウは粗く刻むと溶けやすいので、手早くできます。

材料
合い挽き肉　 たまねぎ　 にんじん　 ごぼう　 さつまいも　 トマト　 しょうが　 にんにく　 サラダ油　 カレー粉　 水　 カレールウ（市販）　 塩　 こしょう　 スライスアーモンド　 乾燥パセリ　 ご飯（茶碗大盛り）　 など

YamasaShouyu とんかつ用の厚めに切った豚ロース肉を使って、ごぼうの香りを移しつつ、生姜焼きにします。食べ応え十分のごはんが進むおかずです。

材料
牛肉　 ゴボウ　 生姜　 水　 酒　 砂糖　 みりん　 醤油　 など

masaomikawWXI ちょっと生姜が効きすぎたかな。

材料
米　 もち米　 秋刀魚　 ごぼう　 人参　 しめじ　 まいたけ　 酒　 醤油　 など

palico じゃこ生姜ご飯にすっかりハマってしまいました。 ロールキャベツの種は鶏挽肉、人参、長ネギ、ごぼう、生姜でございます。生姜三昧。

SoupStockShoko 鶏ごぼうカレースープ。 ごぼうの土くさい香りが好きですw 今日は蒸し煮する時に梅酢をちょっと入れすぎたため、酸味が結構出てしまったのですが､意外に悪くなかったです｡

ポイント
■ごぼう蒸し煮 梅酢を使うのは、マクロビオティックで 習ったやり方です。 ■スパイス各種 コリアンダーパウダー ナツメグパウダー クミンパウダー ターメリックパウダー

材料
ごぼう　 鶏ささみ缶　 昆布だし　 スパイス各種　 梅酢　 洋風スープの素　 生姜すりおろし　 山椒　 など

tacconcina 水曜日。冷蔵庫の残り物アレンジ(^^;; ＊豚の生姜焼き ＊キャロットラペ ＊アスパラ＆しめじのマヨしょうゆ和え ＊ごぼうと油揚げの炊き込み御飯etc.

shouuu ごぼうと肉団子の甘酢煮 ちぽさんの甘酢煮のごぼうが猛烈に 美味しそうやったので真似っこ！ 肉より何よりごぼうの美味さったら！！ ご飯もお酒もススム君！ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"

ポイント
元のレシピは、ちぽさんの投稿のものですが、私はいつも自分が作る手羽の甘酢煮にごぼうを足して、手羽をミンチに変えたもので作りました。

材料
ミンチ　 すりおろし生姜　 水切りした豆腐　 ごぼう　 など

arika123 生姜焼き・蓮根とごぼうのきんぴら・もずくと春雨の酢の物。

mokira 生姜たっぷりの生姜焼き、ごぼうと舞茸のきんぴら、オクラとミョウガのナムル風、いつもの甘々卵焼き

sakurakoaya31 是非是非～！地味～な一品のくせにイケるんですよ。基本的にはきんぴらごぼうみたいな感じなんですが、生姜がたっぷりとれるのと、余計な調味料を使わないのがお気に入りです(^^) お弁当にもよく入れてましたよ～。

ポイント
水は使わないので、ちょっと濃いめの味付けにしておくと、日持ちもします。 甘辛い味付けはお好みで… ちなみに調味料の割合は、 (黒糖:醤油:酒:味醂=3:3:2:2)ぐらいです。 生姜多めが美味しいですよ！ 鰹節をいれるので、余計な化学調味料も使わなくて済むので安心です(^^)

材料
牛蒡　 蒟蒻　 人参　 生姜　 鰹節（or豚コマ）　 味醂　 酒　 黒糖　 醤油　 いりごま　 胡麻油　 など

yamaki 11月11日はきりたんぽの日！生姜の風味がくせになる「地鶏だし生姜ちゃんこ鍋つゆ」できりたんぽ鍋を楽しんでください！

材料
きりたんぽ　 鶏もも肉　 木綿豆腐 　 せり　 れんこん　 長ねぎ　 ごぼう　 まいたけ　 ヤマキ地鶏だし生姜ちゃんこ鍋つゆ　 など