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手料理
- 2020/10/12
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かんぱちとアボカドのタルタルレモン風味
レシピ
材料・調味料 (2〜3人)
作り方
- 1
- かんぱちは１cmの角切り アボカドも同じぐらいの大きさに切り
紫玉ねぎはみじん切りにする
- 2
- 塩とレモン汁オリーブオイルで味付けして 少し粘りが出るくらいまでしっかり混ぜ合わせる
- 3
- 器にセルクルを置き②のタルタルを詰めてセルクルをはずす
- 4
- 真ん中にレモンの輪切りをのせ まわりにカリフローレをちらし
ピンクペッパーとレモンの皮のすりおろしをちらし
オリーブオイル（分量外）をふる
ポイント
★アボカドは熟したものがおすすめです
★かんぱちは『鹿屋かんぱちローズ』を使いました
★しっかりと混ぜ合わせるのが美味しさのポイントです
★ピンクペッパーとレモンの皮がお味を引き締めます
もぐもぐ! (120)
リスナップ (13)
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軽く叩いてアボカドと紫玉ねぎを加えた
タルタルです。
レモン汁とオリーブオイル
塩でシンプルに味付けします。
ワインがすすむ一皿です。