🫙梅しごと🫙 ～梅塩糀・梅糀・梅酵母・梅醤油～

#マルコメタイアップ投稿
#マルコメ発酵アンバサダー

大好きな梅の季節がやってきた(੭ु´ ᐜ ` )੭ु

梅雨前の手仕事、梅仕事( ´ ▽ ` )ﾉ

今年は梅を仕入れたら
絶対仕込もうと思ってた

梅塩糀に梅糀

傷梅は砂糖なしで梅酵母に🫙

梅塩糀と梅糀で取り除いた種周りは
お醤油に漬けて梅醤油に(◍︎´꒳`◍︎)

梅塩糀と梅糀はこのスナップの後
ヨーグルメーカーで糖化(੭ ˶ ̇ᵕ​ ̇˶)੭🫙

出来上がった梅塩糀は
青梅の爽やかさを感じる酸っぱしょっぱさ

結構梅干しにも近い味わいで
まだ梅干し作りにハードルの高さを
感じてた私には梅干しの代わりとして
仕込んでおくのもいいかも( ﾟ∀ ﾟ)💡と
思える仕上がり

梅糀は梅と糀を同量で仕込んだら
かなり甘さは控えめで
結構青梅の酸っぱさが全面に😳

完熟梅で少し梅の割合を減らした方が
甘酒らしさがでるかな……🤔っと
こちらは更なる実験課題が( ･ω･)φ…

今回のは梅肉エキスの穏やかver.っぽい
味なので匙いっぱい滋養目的で
ちびちび舐めてます🤭

梅酵母ちゃんは一日目は
日当たりの良い場所に置いておいたら
砂糖なしでも軽くプツプツ呼吸し始め
発酵が早かったけど
その後気温が下がったからか
タイミングで失速_(:3 ｣∠)_

今ヨーグルトメーカーの中で
ゆっくりあっためてあげてます(っ*´꒳`)っ

美味しい酵母ドリンクに
なってくれるといいなぁ(⊃ ॑꒳ ॑⊂)ﾜｸﾜｸ


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おはよー✨
梅仕事お疲れ様でした
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-

梅塩糀・梅糀・梅酵母・梅醤油
完成が待ち遠しいね～
美味しくなあれ😊😊💕

これ全部気になるけど
梅塩糀が特に気になるわ～😊😊
梅塩糀を使ったお料理も
楽しみにしてるよ(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

にゃんぺこさーん(*｣´□`)｣
おじゃましまーす💕

おぉ!!
イイね( *°∀°)b
梅がたくさんで爽やか～✨

梅塩麹！
すごく気になる(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ

お店で梅を見かける度に気になってるんだね( ˊᵕˋ )♡
梅酒とか作ってみたいなぁって。

ちょっとハードルが高くて躊躇してるんだよねー🤔
悩み中Ҩ(´-ω-｀)

からあげビールさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

からビーさんからも「美味しくなぁれ」🪄◝✩の魔法をかけて貰えて嬉しい‹‹\(´ω` )/››
ありがとうございます😍

梅塩糀と梅甘酒はヨーグルトメーカーで完成しましたよー😆
梅塩糀は赤い紫蘇梅より爽やかな青梅の香りがほのかにする梅干しのような味😋見た目が白いから梅干ししこたま混ぜ込んだお粥みたいかも🤭
梅醤油は2週間くらいかなぁ(* ᐕ)

どれも早く使ってみたくてうずうずしてます(ง⸝⸝ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷⸝⸝)ว🎶

めいめいさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

ヨーグルトメーカー(・∀・)人(・∀・)ﾅｶｰﾏなめいめいさんにも梅塩糀気になって貰えてやった٩(๑>▽<๑)۶
ありがとうございます(*´▽`人)💕

梅を見かけると何か挑戦したくなりますよね😆梅酒🥃いいですね‹‹\(´ω` )/››
最近は梅や🫙、氷砂糖やホワイトリカーもセットになってるような容量の少ないものからキット通販とかであるので、挑戦しやすいかも🤗
きっとめいめいさんなら上手に育てることが出来ますよ(◍︎´꒳`◍︎)

にゃんぺこさん💕

梅仕事始まりましたね～

私も梅酒作りました😃

にゃんぺこさんみたいに、色々やりたかったけど、酒にしちゃった💦

作りすぎると飲み過ぎちゃうから1瓶だけ(*￣ー￣)

にゃんぺこさん、色々作っていて、出来上がりが楽しみ🎵

我が家のビタントニオくんもシロップ作りしてもらわなきゃ💦

ナオミさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

同じ時間にコメント💬カキコ( ´꒳`*)人(*´꒳` )ﾅｶｰﾏでしたね😍嬉しい(๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡
来てくださってありがとうございます🥰

膝の具合は如何ですか( ´ᐞ` * )？💦
今日も無理なさらないようにしてくださいね🍀︎ ̖́-
ナオミさんもう梅酒漬けられたんですね😆🎶うちは多分にゃん母が漬けるかなって思って其れを待ってます🤭

念願の梅×糀しごとが今年着手出来ました(∩´∀`∩)梅塩糀は青梅の香りで梅干しよりちょっと爽やかな感じ😋
梅甘酒は同量だと梅の酸味が結構出たので甘さより酸っぱさが勝ちました👀
今度は完熟梅で梅の量を少し減らしてみようかなって思ってます( *´꒳`*)

季節の手仕事って楽しいですよね(ง⸝⸝ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷⸝⸝)ว🎶そして、出来上がったあとも美味しいが待ってるからワクワクしちゃいます🎶