長生庵で日本酒のペアリング！

お客さんやグルメ仲間が築地の長生庵に行きたいって
ことだったのでご一緒したお客さんの勢いのみで
つい貸切予約してしまったので、この日は実はここで
4軒目というハードスケジュール（笑）だったのですが
気合いを入れて行ってきました。

日本酒が飲み放題ってのが夜チョセ（夜の長生庵）の
特徴で人気の秘密です。

この日のお料理はこんな感じです。
空豆と唐墨。自家製唐墨塩でいただきます。

鴨ロースの沖縄マスタード。
山口県産の河豚ポン酢漬け。
長崎県壱岐産天然本鮪の刺身を2種類の醤油で。
大山鶏と鴨つくねの酒粕出汁の炊き合わせ。
白鷹の酒粕を使っているそうです。

大分県産天鯛の茶碗蒸し。
揚げ物は甘エビ天と河豚の変わり揚げは胡麻衣で。
天鯛あら出汁のうどんは千切りネギと胡麻で。

締めは辛味大根蕎麦。もちろんおかわりしました。

お口直しにお茶をいただきました。

日本酒飲み放題だけでなくいつの間にかペアリングに
なっていて、なるほどと思わせるセレクトでした。

参加してくれた皆さんが喜んでくれていたので
私はそれだけで満足です。

また皆さんのご要望があったらお応えできるよう
予約して行きたいと思います。

http://www.ddr3rdmix.com/article/463994846.html

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