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手料理
- 2024/06/03
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しょうゆ糀ニラ玉
レシピ
作り方
- 1
- ニラ 一把
植物性油 大さじ3
★マルコメ生しょうゆ糀 大さじ1.5
★日本酒 大さじ1
卵 3個
七味唐辛子 少々
ニラを洗って水気をよく切り、5cmに切る。
フライパンに油を熱しニラを軽く炒めたら、混ぜ合わせておいた★を入れて炒め合わせ、端に寄せて卵を入れる。
卵をゆっくりかき混ぜて8割くらい火が通ったらニラとさっと絡めて出来上がり。
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しょうゆ糀と酒だけでバッチリ。
マルコメの生しょうゆ糀は、うま味たっぷりの糀の甘みがまず立っていて、そこに醤油由来の風味と塩加減が付いている、という感じ。
卵には甘めの味付けが合うので、とても美味しいニラ玉が出来ました。
ニラ玉って麺つゆバージョン、オイスターソースバージョンあたりだと思うのですが、しょうゆ糀バージョン、これ凄く美味しいからみんなもやってみた方がいいぜ。
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