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手料理
- 2015/07/03
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テンメー（ン）！！！酢豚って呼ぶんじやねぇ！ なに、キレてんの？ 素（酢）敵な醤油顔が台無しよ？ お、お前…どうしてここに…？ 『夏やー！祭（菜）りやー！恋（濃）いやー！(笑)』
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 豚肉に片栗粉をまぶし、一口大になるように2枚程重ねて、丸めて軽くギュッとする。
※ばらけないように注意！
- 1
- ショウガを2～3mm幅で千切り
野菜を洗ったら、
ニンジンは縦半分、斜めに1cmくらいで一口大にカット
ナスは縦半分にしたら、一口大に乱切り
パプリカは半分に輪切り市たら、少し小さめにな一口大にカット
さやえんどうは筋を取っておく
辛くないシシトウを入れる場合は、縦半分に、5mm幅くらいで斜め切り
- 2
- フライパンに、大さじ1のサラダ油をいれ、肉の両面をほんの少しこんがりめに焼く。
焼けたら千切りショウガをいれて、香り出し程度に炒める！
炒めた肉、ショウガをフライパンから取り出しておく。
- 3
- 水を大さじ2くらいいれて、フタをしたらニンジンを蒸し焼きにする。
少し火が入ったあたりで、ナスとパプリカを追加して両者をしっかり蒸し焼き！
さやえんどうは薄っぺらいので、すぐに火が入るので、最後！
ニンジンとナスに火が通って、フタをはずしてから！
- 4
- 水以外の残りの材料（サラダ油も含む）をよく混ぜる。
※味を見て、ほんの少しテンメンジャンの方が強い味ならOK。
※醤油が勝っていれば、テンメンジャンを追加調節して！
- 5
- フライパンに取り出しておいた肉とショウガを入れて、混ぜたタレを入れ、水と片栗粉を溶いて入れ、混ぜながら酢が少しとぶように炒める。
※味をみて、濃ければ水で薄めて！
- 6
- 水菜を5cmくらいに切って、レンジでチン！
しなっとなれば大丈夫！
お皿に敷き詰め、炒めた物を乗せれば完成！
タレが染みてもシャキシャキなのが、水菜のポイント！
ポイント
私の料理はだいたい量なので、必ず味見する事をオススメします！
あらかじめご了承ください！
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