2018年05月02日 (更新 2024年11月25日)

【保存版】しめじと鶏もも肉で作る料理、レシピ51本

今回は、しめじと鶏もも肉を組み合わせた人気料理を紹介します。しめじと鶏もも肉で作ったみんなに人気の絶品料理を集めました。鶏ももと3種のキノコ+くるみのスパイシーレタス包み、鶏とキノコのローストなどなど、どれも美味しそうですよ!しめじといえば玉ねぎ、牛乳、人参、酒、卵などにも相性ぴったりです。しめじ関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
Snapdishの料理写真:鶏もも肉となすの揚げ煮♪
鶏もも肉となすの揚げ煮♪
yuzuyuzu1207 |ω・`)おひさです♪ 作ってはいたのですが、撮影してる時間がなかったり、お鍋いっぱいのおでんとかビジュアル的にどうよ~って感じでupできませんでした(^◇^;) これは昨日の晩ご飯☆ 鶏もも肉となすを揚げてから煮るので、コクが合ってお味もしっかり♡ご飯が進みます♬*゜ まだ全員のところ回れてませんが、まとめもぐでおじゃまさせて頂きます(^^)
材料
鶏もも肉  なす  しめじ  生姜(薄切り)  片栗粉  醤油  塩·胡椒  *醤油  *砂糖·みりん  など
Snapdishの料理写真:鶏もも肉の照り煮
鶏もも肉の照り煮
材料
鶏もも肉  しめじ  玉ねぎ  油  ◎砂糖  ◎みりん  ◎醤油  ◎料理酒  など
Snapdishの料理写真:野菜たっぷり鶏の生姜焼き
野菜たっぷり鶏の生姜焼き
1015ayako 鶏もも肉で生姜焼きを作ってみました(*^^*)ご飯が進む美味しさです😋💕
材料
鶏もも肉  ピーマン  パプリカ(黄、赤、橙)  しめじ  玉ねぎ  A 生姜(すりおろし)  A 醤油  A 酒  A みりん  A 砂糖  サラダ油  小麦粉  など
Snapdishの料理写真:鶏肉と小松菜のうま炒め
鶏肉と小松菜のうま炒め
joychan 今日の晩ご飯の主菜です♪( ´▽`) お肉が少なめなので、しめじを入れて主菜完成〜♡ 鶏もも肉、小松菜、蓮根、パプリカ、しめじ。小松菜がたくさん食べられて、ご飯に合う料理でした♪(*´ω`*)
ポイント
みきママレシピに、しめじ加えました♡

材料
鶏もも肉  しめじ  小松菜  蓮根  パプリカ  ☆鶏もも肉下味調味料  おろしにんにく  おろし生姜  ☆うま炒め合わせ調味料  サラダ油  ごま油  など
Snapdishの料理写真:ご飯食べ過ぎ注意⚠️鶏もも肉のきのこBBQソース🌸
ご飯食べ過ぎ注意⚠️鶏もも肉のきのこBBQソース🌸
rirunon こ、これは… ご飯が進みすぎる(((((((;´д`)))))))ガタガタ
材料
鶏もも肉  しめじ  ◯醤油  ◯酒  ◯みりん  ◯ウスターソース  ◯ケチャップ  塩胡椒  など
Snapdishの料理写真:グルメしょうゆで鶏と玉ねぎの照り焼き丼🌸温玉とろ〜ん乗せ💕
グルメしょうゆで鶏と玉ねぎの照り焼き丼🌸温玉とろ〜ん乗せ💕
rirunon 鶏もも肉、玉ねぎ、しめじを甘辛く味付けしてご飯に乗せてトップに温玉とろ〜んです(o ̄ー ̄o) ムフフ こんなん美味くないはずがない😂 大根とほうれん草のお味噌汁とお漬物つけて出来上がり〜(*´艸`*)ァハ♪
ポイント
ご飯が進みます💕

材料
鶏もも肉  玉ねぎ  しめじ  小葱  塩胡椒  ◯醤油  ◯砂糖  ◯酒  🌸温泉卵1人分🌸  卵  水  ご飯  など
Snapdishの料理写真:鶏ももと3種のキノコ+くるみのスパイシーレタス包み
鶏ももと3種のキノコ+くるみのスパイシーレタス包み
tokkun ayako1015さんが作っていたレタス包みに着想を得て勝手ながらアレンジさせていただきました( ̄∇ ̄*)ゞ キノコとくるみ、鶏もも肉をカレースパイスで仕上げたのでオリジナルとは別物になってしまいましたが…ayako1015さん、きっかけのアイディア、ありがとうございます(*^ー^)ノ♪
材料
鶏もも肉  レタス  椎茸  しめじ  まいたけ  バター  赤ワイン  しょうゆ  マヨネーズ  塩コショウ  カレースパイス  くるみ  など
Snapdishの料理写真:きのことマスタードソースのチキンソテー♪
きのことマスタードソースのチキンソテー♪
sewerman カフェスタイルのご飯が食べたくて作りました。しめじ意外にも舞茸などきのこ類を沢山入れて良し!
ポイント
鶏もも肉はじっくり焼く。 面倒ならじゃがいもは茹でなくてもいいが、蒸し焼き時にじゃがいもにもしっかりを火を通す。

材料
鶏もも肉  塩、胡椒  しめじ  じゃがいも  白ワイン  粒マスタード  バター  パセリ  サラダ油  など
Snapdishの料理写真:炊き込みご飯
炊き込みご飯
micciewaori 鶏やしめじを使った、オーソドックスな炊き込みご飯。しょうゆ味の出汁でしっかりめの味付けにしてあります。
材料
米  鶏もも肉  油揚げ  にんじん  しめじ  しょうが  ☆ほんだし  ☆酒  ☆しょうゆ  など
Snapdishの料理写真:鶏もも肉の醤油焼き弁当
鶏もも肉の醤油焼き弁当
kojitankojikoji 鶏もも肉の醤油焼き 卵焼き ピーマンとしめじの和風お浸し 人参のマリネ
Snapdishの料理写真:チキンのデミグラスソース煮 バターライス添え♪
チキンのデミグラスソース煮 バターライス添え♪
maruma8661 今日は雨で寒い一日でした(u_u) なんとか買い物に行かずに済まそうと、冷凍庫にあった鶏もも肉を缶詰のデミグラスソースで煮ました! バターライスを添えていただきました(^-^)/
ポイント
ネットで拾ったレシピですが、多少私好みに変えてあります。茹でた人参とブロッコリーを付け合わせにし、パセリ入りのバターライスを添えました。

材料
鶏もも肉  玉ねぎ  にんにく  赤ワイン  デミグラスソース  牛乳  水  ローリエ  固形スープ  ケチャップ  ウスターソース  オイスターソース  しめじ  バター  など
Snapdishの料理写真:鶏もも肉のサッパリ煮とポテトサラダ。
鶏もも肉のサッパリ煮とポテトサラダ。
kosmos 鶏もも肉に茄子・しめじを加えてサッパリ煮を作りました。 お酢がたくさん入っています。 ポテトサラダとカボチャの煮物も付けました。
Snapdishの料理写真:鶏とキノコのロースト
鶏とキノコのロースト
ussenterpri07 鶏もも肉と大好きなキノコをハチミツとバルサミコ酢で甘酸っぱく仕上げてみました。
ポイント
鶏肉は余熱でどんどん火が入るのでキノコを加える前に焼きすぎないようにする。

材料
鶏もも肉  しいたけ  ぶなしめじ  ローズマリー  岩塩(細かく挽く)  オレガノ  ハチミツ  バルサミコ酢  黒胡椒(荒く挽く)  オリーブ油  など
Snapdishの料理写真:チキンチーズリゾット
チキンチーズリゾット
ポイント
具は何でもokです(**゜3゜)

材料
鶏もも肉  エリンギ  玉ねぎ  しめじ  生クリーム  水  コンソメ  ブラックペッパー  チーズ  など
Snapdishの料理写真:じゃがいもと鶏肉のコンソメ蒸し煮
じゃがいもと鶏肉のコンソメ蒸し煮
Kusukus 昨夜の夕食の主菜です。 山本ゆりさんのレンチンで作る煮物レシピを、具材を増やしてフライパン調理で同じく手軽に作ってみました。 追加したしめじは、爆💣ちゃん👵の鶏そぼろあんかけに入れ忘れたやつです(笑)🎵 鶏肉にあらかじめコンソメ醤油だれを馴染ませておく事で、短時間調理でもしっかりご飯がすすむこっくり味に仕上がりますよ❤
ポイント
オレンジページの付録の山本ゆりさんのレシピブックに掲載されていたレンチンで作るレシピを、フライパン調理で具材もプラスして作りました。

材料
じゃがいも(小)  鶏もも肉  人参  しめじ  ☆砂糖・酒  ☆醤油(麹)  ☆コンソメキューブ  大葉  など
Snapdishの料理写真:おとうとのお弁当〜鶏肉とキノコのガリバタ醤油炒め
おとうとのお弁当〜鶏肉とキノコのガリバタ醤油炒め
fb6716739245590 月曜から次男が朝練なしだったので、ゆっくりしていたら〜お兄ちゃんが木曜は7時の電車だと言う事を忘れていた(°_°) 6時に起きたけど…お弁当は間に合わなかった(/ _ ; ) なので今日はおとうとのお弁当だけ…(^_^;) *鶏肉とキノコのガリバタ醤油炒め *茹でブロッコリー *ハムチーズと野菜のピンチョス *ゆで卵 *ハムチーズくるくる *ミートボール
材料
鶏もも肉  ☆すりおろしニンニク  ☆醤油  ☆酒  ☆砂糖  ☆みりん  バター  しめじ  長ネギ  片栗粉  など
Snapdishの料理写真:チキンのトマト煮込み
チキンのトマト煮込み
材料
鶏もも肉  オリーブ油  玉ねぎ  生にんにく  トマト缶  コンソメ  塩コショウ  お水  しめじ  パセリ  など
Snapdishの料理写真:鶏肉のマスタード味噌炒め
鶏肉のマスタード味噌炒め
材料
鶏もも肉  しめじ  マスタード  味噌  酒  など
Snapdishの料理写真:圧力鍋で作った、鶏の塩麹蒸し
圧力鍋で作った、鶏の塩麹蒸し
Wonderchef 話題の塩麹を使った、蒸し料理のレシピ! 素材の美味しさを引き立ててくれる身体に優しい一品です。
ポイント
割と簡単に、豚肉や白身魚でもでき、野菜も沢山いただけます。ちょっと食べ過ぎたな?という時などにぴったりだと思います。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/

材料
鶏もも肉  白菜  しめじ  塩麹  ポン酢  葱  など
Snapdishの料理写真:チキンアンチョビクリーム、ブロッコリーとゆで卵のサラダ、野菜スープ
チキンアンチョビクリーム、ブロッコリーとゆで卵のサラダ、野菜スープ
1015ayako クリーミーなソースに味のアクセントにガーリックとアンチョビをプラス♪
材料
鶏もも肉  〈下味〉  白ワイン  塩  しめじ  エリンギ  オリーブオイル  ニンニク  アンチョビ  生クリーム  粗挽き胡椒、粉チーズ  など
Snapdishの料理写真:鶏ときのこの焼きラーメン
鶏ときのこの焼きラーメン
shinjiterao 久々焼きラーメン!(≧з≦)間違いなし!(σ゚∀゚)σ
材料
エースコックワンタン麺  鶏もも肉  玉ねぎ  しいたけ  しめじ  えのき  ピーマン  ごま油  塩コショウ  ねぎ  一味唐辛子  など
Snapdishの料理写真:鶏とキノコのソース炒め
鶏とキノコのソース炒め
KAGOMEketchup 引き続き「炒め香るソース」メニューのご紹介です♪ ソースの香ばしさ、きのこのうま味、、、簡単で間違いない一品☆
材料
しめじ  鶏もも肉  サラダ油  カゴメ醸熟ソース炒め香るソース  など
Snapdishの料理写真:鶏肉とキャベツの照り焼き🍴
鶏肉とキャベツの照り焼き🍴
rurunyqn 久々に自炊(*・∀-)b めっちゃおいしー♡ マカロニサラダと 豆腐とほうれん草の卵スープも 一緒にごちそうさまでした!
ポイント
お好みで人参とか 入れてもおいしいと 思います(,,•ω•,,)

材料
鶏もも肉  キャベツ  しめじ  玉ねぎ  ★醤油  ★みりん  塩コショウ  片栗粉  など
Snapdishの料理写真:鶏もも肉の塩麹焼きレモンバターソース
鶏もも肉の塩麹焼きレモンバターソース
smilek 塩麹に漬けた鶏もも肉をソテーして、しめじ入りのレモンバターソースをかけました
Snapdishの料理写真:チキンソテー・カシスマスタードクリームソース
チキンソテー・カシスマスタードクリームソース
材料
鶏もも肉  玉ねぎ  えのき  しめじ  白ワイン  カシスマスタード  生クリーム  塩こしょう  オリーブオイル  など
Snapdishの料理写真:こんがりチキンカレー☻
こんがりチキンカレー☻
ポイント
◎は隠し味なんで、適当にお好きなものを。カレールウは、甘口3個・中辛3個。※個人差があります(笑)

材料
玉ねぎ  鶏もも肉  しめじ  マーガリン  ◎ケチャップ  ◎ウスターソース  ◎醤油・みりん  ◎インスタントコーヒー粉  など
Snapdishの料理写真:メープルチキンときのこのサンド
メープルチキンときのこのサンド
ポイント
くるみパンは、写真のように一番長い部分でカットしてください。 レタスの他にルッコラやトレビスとも相性◎です。

材料
くるみパン  鶏もも肉  しめじ  レタス  バター  【マリネ液】  メープルシロップ  しょうゆ  白ワイン  オリーブオイル  など
Snapdishの料理写真:やさいオバケのハロウィンパーティー鍋
やさいオバケのハロウィンパーティー鍋
KAGOMEketchup 材料を型で抜いて、顔をつけて。お子様と楽しみながらデコレーション鍋づくりはいかがですか?崩れてしまうものもあるので、撮影は加熱前に☆
ポイント
ファルファッレは、蝶ネクタイ型のパスタです♪

材料
カゴメやさいポタージュ鍋(750g)  キャベツ  ブロッコリー  鶏もも肉  しめじ  じゃがいも  さつまいも  ミニトマト  ウィンナー  ファルファッレ(茹でる)  ≪デコレーション≫  カゴメトマトケチャップ  黒ゴマ  のり  など
Snapdishの料理写真:鶏肉のホワイトソースがけ
鶏肉のホワイトソースがけ
yamaki ホワイトソースの隠し味に白だしを使うと、深みのある味わいに!ホメられること間違いなし♪
材料
鶏もも肉  A酒  A「割烹白だし」  しめじ  まいたけ  ローズマリー  サラダ油  B牛乳  B薄力粉  Bヤマキ割烹白だし  Bバター  など
Snapdishの料理写真:鶏ときのこのガリバタ炒め 焦がし醤油味
鶏ときのこのガリバタ炒め 焦がし醤油味
shinjiterao 今日も一日お疲れ様でした。(≧з≦) 匂いだけでビールが呑めるアテを一日の〆に。( •̀ .̫ •́ )✧
材料
鶏もも肉  しめじ  えのき  ピーマン  唐辛子  塩コショウ  にんにくチューブ  バター  しょうゆ  など
Snapdishの料理写真:圧力鍋で作った、秋野菜とチキンのクリーム煮
圧力鍋で作った、秋野菜とチキンのクリーム煮
Wonderchef そろそろ、秋が近づいてきますね。 秋野菜とチキンを使った、簡単で手早くメインディッシュになる一品です。
ポイント
かぼちゃを使いましたが、栗で作っても、季節感が増して美味しいですよ。

材料
鶏もも肉  しいたけ  舞茸  しめじ  かぼちゃ  玉ねぎ  にんにく  塩、コショウ  オリーブオイル  酒  粉末ブイヨンスープ  水  生クリーム  醤油  など
Snapdishの料理写真:大根と鶏の治部煮
大根と鶏の治部煮
ポイント
こんがり焼けた鶏の香ばしさと、とろりとした煮汁が大根にしみて、2日目以降もおいしいですよ!

材料
大根  鶏もも肉  しめじ  小麦粉  だし汁  酒  さとう  薄口しょうゆ  みりん  濃口しょうゆ  など
Snapdishの料理写真:チキンの和風シチュー 信州味噌仕立て…
チキンの和風シチュー 信州味噌仕立て…
byjsahi0204 味噌と牛乳or豆乳は相性がいいですね‼️イソフラボン摂取です😀
ポイント
かぼちゃやさつまいもでも美味しいです

材料
牛乳か豆乳好みで  キャベツか白菜好みで  鶏もも肉  しめじ  和風出汁の素  水  味噌  オリーブオイル  好みでトロミが欲しい方は水溶き片栗粉  など
Snapdishの料理写真:鶏肉と白菜の塩レモンクリーム煮
鶏肉と白菜の塩レモンクリーム煮
1015ayako 塩レモンを使ったので、さっぱり頂けるクリーム煮です♡
材料
鶏もも肉  白菜(1〜2枚)  しめじ  バター  小麦粉  水  コンソメ  A 塩レモン  A 生クリーム  A 胡椒  など
Snapdishの料理写真:きのこたっぷり鶏肉のトマト煮
きのこたっぷり鶏肉のトマト煮
KAGOMEketchup きのこの風味が恋しくなってくる季節。トマト煮でたっぷり召し上がれ☆
材料
カゴメ「基本のトマトソース(295g)」  鶏もも肉  ◇塩・こしょう  エリンギ  しめじ  白ワイン  オリーブオイル  塩・こしょう  など
Snapdishの料理写真:チキンときのこのクリーム煮
チキンときのこのクリーム煮
1015ayako クリーム煮だけど、あっさり&まろやか♡ごちそう感もたっぷりなので、おもてなしにも(o^^o)
材料
鶏もも肉  塩、胡椒  薄力粉  オリーブオイル  しめじ  まいたけ  えのき  白ワイン  生クリーム  (なければ、牛乳+バター10g)  にんにく  パセリ(みじん切り)  など
Snapdishの料理写真:鶏もも肉のグリル・和風ガーリックきのこソース
鶏もも肉のグリル・和風ガーリックきのこソース
okinawa1123 ありがとー! きのこと豆苗のガーリックソテーしたやつをソース代わりにしてガシガシ食べたよー(^_−)−☆
材料
鶏もも  エリンギ  しめじ  えのき  椎茸  ニンニク  豆苗  みりん  酒  醤油  バター  など
Snapdishの料理写真:サンタクロースのクリスマストマト鍋
サンタクロースのクリスマストマト鍋
KAGOMEketchup クリスマス直前!さむーい季節だから、こんな遊びゴコロいっぱいのデコ鍋はいかがですか?
材料
カゴメ「甘熟トマト鍋」(750g)  鶏もも肉  ウィンナー  玉ねぎ  人参  キャベツ  しめじ  トマト  じゃがいも  ブロッコリー  モッツァレラチーズ  【デコレーション】  黒ゴマ  赤パプリカ  スパゲティ  黒こしょう(ホール)  など
Snapdishの料理写真:森の動物たちのやさいポタージュ鍋
森の動物たちのやさいポタージュ鍋
KAGOMEketchup ワインに合うトマト料理シリーズをちょっとお休みして、七五三メニュー!お子様がきっと喜ぶこんなお鍋で温まるのはいかがですか?^^
材料
カゴメ「野菜ポタージュ鍋」  鶏もも肉  ウィンナー  キャベツ  しめじ  ブロッコリー  じゃがいも  にんじん  トマト  ミニトマト  スライスチーズ  のり  黒ごま  スパゲティ  など
Snapdishの料理写真:五目炊き込みごはん
五目炊き込みごはん
ポイント
あらかじめ具材を調味料に漬けることで、しっかり味が染みた炊き上がりになります。

材料
米  鶏もも肉  ごぼう  にんじん  しめじ  油揚げ  絹さや  塩  A  しょうゆ  酒  など
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