これは使える！ゴーヤと豆腐で作る料理、レシピ21のアイディア

lavender3 ゴーヤチャンプルの炒めないバージョン的なサラダです。ゴーヤに豆腐と炒めたベーコンが絶妙です。味ぽんにラー油やオリーブオイルを好みでプラスして食べます。

ポイント
味ポン始め、醤油ベースのドレッシングが合います。

材料
ゴーヤ　 豆腐　 スライス玉ねぎ　 ベーコン　 お好みの野菜　 など

kuisinboupig3 ゴーヤのビタミンCと豆腐とツナのたんぱく質でコラーゲンの生成を促す一品です。

ポイント
ゴマ油をラー油に変えるのもアリです。ビールが進みます。

材料
ゴーヤ　 木綿豆腐　 ツナ缶（ノンオイル）　 塩・胡椒　 ゴマ油　 など

ポイント
みずっぽくならないように、豆腐の処理をしっかりしました*\(^o^)/*ゴーヤも塩をふり苦味をだすと、苦くなくて美味しくたべれます！ゴーヤは水洗いして、しっかり絞って入れました？

材料
豚肉　 豆腐　 ゴーヤ　 卵　 小麦粉　 白だし　 フィッシュソース　 塩コショウ　 など

fb7185093536014 今日のビアつきランチ 先週末のイベントのためにたくさん買い込んだゴーヤとアボカド消費のため、今日もチャンプル。 島豆腐とゴーヤ、アボカド、キヌア、ひじきのベジチャンプル。 サラダとおにぎり。 #お昼ごはん#うちごはん#暮らし #チャンプル#ゴーヤ#kurashiru #lin_stagrammer #delistagrammer #instafood #kurashirufood #vegetarian#foodstagram

lavender3 ゴーヤ、豆腐、カリカリベーコンのそれぞれの食感が楽しめます。我が家の夏の定番サラダ。

ポイント
カリカリベーコンの塩気と脂が淡白な食材にマッチしてとても美味しいです！

材料
ゴーヤ　 木綿豆腐　 カリカリベーコン　 タマネギ　 トマト　 レタス　 和風ドレッシング　 など

ポイント
麦みそと練りゴマと砂糖の黄金コンビ、最高です♪間違いなく美味い！しかもヘルシー♥

材料
ゴーヤ　 オクラ　 豆腐　 麦みそ　 砂糖　 練りゴマ　 など

ポイント
豆腐を炒める際、水分をとばすと同時に鶏ガラスープの味を豆腐に入れること。

材料
ゴーヤ　 豆腐　 桜えび　 生姜　 タカノツメ　 鶏ガラスープの素　 など

材料
ゴーヤ　 玉ねぎ　 ツナ　 豆腐　 マヨネーズ　 醤油　 など

asuu_anan 栄養価の高いゴーヤを食べようヽ(・∀・)ﾉ

ポイント
ゴーヤの苦味が苦手なら塩もみしたり薄めにスライスして水にさらしたりする。 栄養価の高いゴーヤだけど妊婦さんは控えたほうが良いらしい。

材料
ゴーヤ　 スパム　 木綿豆腐　 卵　 ★味の素　 ★だしの素　 醤油　 など

ポイント
豆腐は水切りした方が美味しいけど面倒ならしなくても。クミン多めで。丼や麺や葉っぱとどうぞ。

材料
ゴーヤ　 豆腐　 ひき肉　 クミン 塩 胡椒 鶏ガラ顆粒　 醤油 酒 味醂 生姜　 など

erichiiiii 日本人の夏！的な質素ながらも旬が詰まった晩ご飯(^^) 実家から野菜をたくさんもらったので、ふんだんに使ってみました。食欲も作る気もない暑い日にもパパッとできて満足(^^)◎ 炒めはコチュジャンをチョイ足しした甘辛味噌炒め♪野菜だけでもご飯が進みます！ お豆腐には、ゴーヤとオクラと鰹節を乗っけてポン酢☆苦味と粘りが夏バテした身体に良さそうなさっぱりメニューです！ ちなみに塩辛はセブンのもので、無着色(多分)で美味しかったです～！ 今年もお盆に実家へ帰り、たらふく食べてきたので、、東京に戻ってからは野菜生活を心掛けております(^^; 夏は買うお野菜も安いし、家計にもオイシイですよね～笑

ymdkzm7UsR 味噌味のチャンプルーは、 全体がまろやかです。 玉ねぎや人参も甘みがあり、ゴーヤの苦味を和らげてくれますよ。

材料
豚肉　 豆腐　 卵　 玉ねぎ　 人参　 ゴーヤ　 味噌　 味醂　 醤油　 など

wankonyankomama 先日、職場の方が手塩をかけて育てた大切なゴーヤをいただきました♡ 今日はゴーヤチャンプルにして 美味しくいただきましたପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ ごちそうさま♡♡♡

材料
豚肉　 豆腐　 卵　 ゴーヤ　 玉ねぎ　 にんじん　 もやし　 かつお節　 塩　 コショウ　 醤油　 ごま油　 など

fb8831361387154 木綿がなかったので絹ごし豆腐に焦げ目をつけてチャンプルーしました♪

材料
ゴーヤ　 豆腐　 ハム　 卵　 塩・胡椒　 鰹節　 ごま油　 など

ポイント
強火で一気に 豆腐は大きく

材料
ゴーヤ　 豚肉　 豆腐　 卵　 ゴーヤチャンプルーの素　 など

YamasaShouyu 簡単美味しい、冷奴のアレンジ。夏バテ防止効果のある、ゴーヤと合わせて。

材料
ゴーヤ　 みょうが　 ミニトマト　 木綿豆腐　 ヤマサ昆布ぽん酢　 ごま油　 ちりめんじゃこ　 など

材料
サバ缶　 ゴーヤ　 ちくわ　 豆腐　 卵　 かつおぶし　 塩、醤油、めんつゆ　 など

monmon59 うちで収穫したゴーヤを使いました❤

ポイント
簡単なのでポイントはなし！(=ﾟωﾟ)ﾉ

材料
ゴーヤ　 豚肉　 木綿豆腐　 卵　 塩麹　 浅漬けの素　 醤油　 胡椒　 など

材料
ゴーヤ　 豚肉　 豆腐　 卵　 塩こしょう　 めんつゆ3倍　 みりん　 酒　 など

Riecooon 初めてミミガーを食べました。 コリコリ食感で美味しかったです😊

ポイント
かつお節をかけるとさらに美味しくなりますよ。

材料
ゴーヤ　 豆腐　 スモークミミガー(豚肉でもok)　 卵　 だしの素　 塩　 醤油　 油　 など

ポイント
ゴーヤを軽くチン♪ することにより苦味が和らぎ、苦手な人でも食べれるかも？ チンし過ぎないよう注意！ 仕上げにすりごまかけたら栄養価もUP〜(*´∀`*)

材料
豆腐　 玉子　 ゴーヤ　 豚肉　 など

mikikobayav8S 先日のオレンジページ様でのお料理教室で教わったグリル焼きのアレンジです😊 いただきもののゴーヤと緑のパプリカで肉詰めにしました。 娘親子が泊まりに来ていて、バタバタしていますが、オーブンレンジに入れておけば🆗なので、本当に助かります😅 両面グリルにお任せなので、ひっくり返す必要がありません。お肉がはがれなくていいですね〜

材料
ゴーヤ　 パプリカ　 ☆合挽き肉　 ☆玉ねぎ　 ☆豆腐　 ☆パン粉　 ☆塩胡椒、ナツメグ　 ☆卵　 ☆片栗粉　 じがいも　 とうもろこし　 ◯サラダオイル　 ◯塩　 ◯チリパウダー　 ◯ガーリックパウダー　 ◯小麦粉　 など

gourmand 旬を終えた感あるけど… 旬のお野菜で 大好き白和え♡ ゴーヤ好きだからか⁈ 苦くな〜い♪

ポイント
私はレンチンで 人参→ ＋ゴーヤ→ ＋しめじ で、時間差で加えてます😁

材料
木綿豆腐　 ゴーヤ　 人参　 しめじ　 練り胡麻… あれば　 すり胡麻　 醤油　 お砂糖　 など

waheifreiz 栄養満点のゴーヤとピリ辛の麻婆豆腐がよく合います！

ポイント
豆腐の水切りをしっかりすることで、豆腐が崩れるのを防ぎます。 塩もみし、流水で洗い流すことでゴーヤの苦みが気にならなくなります。

材料
豚挽き肉　 もめん豆腐　 にんにく　 生姜　 長ネギ　 ゴーヤ　 水溶き片栗粉　 ごま油　 ラー油　 A）合わせ調味料］　 ・鶏がらスープの素　 ・水　 ・酒　 ・合わせ味噌　 ・豆板醤　 ・オイスターソース　 など

caori32 ゴーヤ好きになれました💕 ゴーヤのツナマヨサラダも作って食べたけど、美味しかった(๑>◡<๑)✨ ゴーヤーチャンプルー前回豆腐なしだったので、今回は島豆腐入りで🎵

ポイント
スパムに塩分があるので麺つゆはお好みで入れなくてもOK！

材料
ゴーヤ　 スパム　 豆腐　 卵　 鰹節　 麺つゆ　 塩、こしょう　 油　 など

maorin78 夏にはゴーヤチャンプルですね👍

ポイント
スパムの塩気があるので味を見て下さいね！

材料
スパム　 ゴーヤ　 人参　 玉ねぎ　 ごま油　 □本だし　 □醤油　 塩、コショウ　 玉子　 かつお節　 豆腐　 など

takyoshiya 夏はきっと食べたくなるゴーヤチャンプル作りました。

ポイント
豆腐をカリッと色づくまで焼いてから、他の材料を炒めていくと豆腐が水っぽくならないし崩れにくいです。見た目も良い感じだと思います。

材料
ゴーヤ　 スパム　 にんじん　 しいたけ　 キャベツ　 深ネギ　 ニラ　 もやし　 豆腐　 卵　 かつお節　 だしの素　 薄口しょうゆ　 塩　 サラダ油　 ゴマ油　 など

ako71 観てくれてありがとう❗ ゴーヤをチャンプルのアレンジ変、めっちゃ美味しいです💕

材料
豚ロース薄切り　 木綿豆腐　 ゴーヤ　 小麦粉　 ガーリックと塩コショウ　 ☆醤油　 ☆オイスターソース　 ☆かんたん酢or酢　 ☆おろし生姜　 ■胡麻油　 など

ポイント
塩もみと茹でることで 苦味がある程度なくなります。 卵と豆腐が多めなので 子供も意外と 食べやすいと思います！

材料
ゴーヤ　 豚肉　 豆腐　 卵　 塩　 塩コショウ　 醤油　 油　 など

xxxshokoxxx 夏はこれ！

材料
ゴーヤ　 ウィンナー（豚肉、スパムでも可）　 卵　 木綿豆腐　 うどんつゆ（讃岐うどんつゆという、白だしの様なストレートつゆを使用）　 塩、しょうゆ　 など

kotoringo9625 宮崎産ゴーヤが98円だったので今年初のゴーヤチャンプル！ この時期になると食べたくなりますよね😋😋😋 豆腐を入れ過ぎて豆腐チャンプルになっちゃったけど美味しかった👍🍺🍺🍺

材料
ゴーヤ　 豚バラ　 木綿豆腐　 卵　 醤油　 ほんだし　 ガーリックパウダー　 塩コショウ　 鰹節　 など

kahoris 春巻きの皮のパリパリがたまらない！ リピート必須のおいしさです❤️

材料
白菜　 水菜　 にんじん 細切り　 アボカド　 もやし　 わかめ　 こんにゃく麺　 お豆腐　 春巻きの皮　 ゴーヤ　 など

材料
ゴーヤ　 もやし　 スパム　 木綿豆腐　 醤油　 オイスターソース　 オリーブ油　 胡麻油　 卵　 だしの素　 など

ポイント
白和えに黒胡椒でトッピングします!

材料
ゴーヤ　 絹豆腐　 ツナ缶　 玉ねぎ　 鰹節　 など

keitanscook51 鶏肉は水洗いをしておくと火が通った後も柔らかい食感になります。

材料
ゴーヤ　 鶏肉(唐揚げ用)　 豆腐　 卵　 塩胡椒　 お醤油　 サラダ油　 など

yuko710 ゴーヤとしょうがのポン酢漬けのせ豆腐。 キノコの適当マリネ。 白菜と昆布のだし浅漬け明太子和え。

ポイント
しょうがが好きな人は多めでもOK。

材料
ゴーヤ　 しょうが　 塩　 ポン酢　 など

kanmasu 今年初のゴーヤ料理😀 とりあえずはノーマルなチャンプルーで。私のレシピは少し甘みが入ってます。 この苦味がたまらんなぁで🍺グビグビです😆 大好きゴーヤ！今シーズンも色々作る予感🎵

ポイント
豆腐の味絡みが悪いので、豆腐にも少し塩を振ってます。

材料
ゴーヤ　 人参　 豆腐　 豚バラ肉　 ↑下味塩胡椒酒　 卵　 ☆醤油　 ☆酒　 ☆みりん　 ☆砂糖　 ☆ほんだし　 ☆水　 サラダ油&ごま油　 鰹節　 など

haanaa あんまり苦くなくておいしかった(´▽｀)♪♪ またゴーヤが採れたらやってみよう♡♡

ポイント
ゴーヤはきれいにワタ&種を取って塩揉み、薄く切れば大分苦味が軽減されます(･∀･) 味付けとかは、全部適量です( ^o^)ﾉお好みで☆

材料
ゴーヤ　 卵　 絹豆腐　 塩コショウ　 ニンニクチューブ　 ごま油　 豚肉　 塩　 味噌　 めんつゆ　 など

acchi37 夏だ❗️ゴーヤーだ❗️ゴーヤーチャンプル〜 久しぶりの沖縄料理です😋 青ゴーヤと白ゴーヤの2色で、カツオを効かせてちゃんぷる〜🌺 ビタミンCね、ビタミンC🌞この時季😓 GWに沖縄で買ったお皿で😄✨

ポイント
スパムに塩気があるのでゴーヤを炒める時の塩は軽く。 ゴーヤはシャキッとタイプが好きなので炒め時間は短くしてます。 ほんだしを使う場合は、塩の加減を👍

材料
ゴーヤー　 島豆腐（又は木綿豆腐）　 スパム　 たまご　 ほんだし　 サラダ油　 かつお節　 など

coco7476 今日は4本で100円のゴーヤーを発見！ 安っ！！ ってことで ゴーヤーチャンプルーなう！！ うまいなう！ 夏到来なう！ ゴーヤー最高なう！

ポイント
卵はマヨネーズでふわふわに。 ゴーヤーは先に塩を振り苦味を和らげる。 スパムやゴーヤーに塩気が残ってるので、余計な味付けはしない。 ※追記 コメ11番目に＿φ(￣ー￣ )ゴーヤーについてちょいと触れてます。

材料
ゴーヤー4本　 木綿豆腐2パック　 卵三個にマヨネーズ　 スパム缶詰の半分　 白だし　 など

punika23 私は苦いの好きだから、サッと炒めてレアなゴーヤでいただきます。

ポイント
ビールを飲みながら作る。

材料
ゴーヤ　 スパム　 木綿豆腐　 卵　 だしの素　 醤油　 など

Uka1104 いつも作る豆腐チャンプルにゴーヤを入れた うちの夏の定番メニュー✨ コレ!!美味しいです😊

shig3103 最近急に暑くなったせいか疲れていたので、疲労回復を狙ってたっぷりのゴーヤと豚肉で(^^) 豆腐は買い忘れたから豆腐ぬき。 9時半に寝て元気回復‼(๑✧◡✧๑)

ポイント
どこかで見たレシピです。 昆布茶がポイント！ 人参やもやしをいれても◎

材料
ゴーヤ　 木綿豆腐　 豚バラ肉　 玉ねぎ　 ✿卵　 ✿オイスターソース　 ✿酒　 ✿マヨ　 ✿かつお節　 など

komatsudaiBiO 豆腐入れ忘れた。

材料
ゴーヤ　 卵　 ニンニク　 など