【保存版】にんにくとしいたけで作る料理、レシピ25選

mms26mr マッシュルームガーリックならぬしいたけガーリック！ マッシュルームが無かったんですw しいたけに申し訳ない絡み方をしてるのはえのきさんですw

ポイント
えのきが縮むのが早いので手早くやってくださいww私は炒め過ぎて最後はよく分からない物体に成り下がってましたw

材料
しいたけ　 えのき　 バター　 にんにく　 塩コショウ　 醤油　 パセリ　 など

tknchk ベーコンから出汁が出て 大根にしみしみ！

材料
大根　 しいたけ　 ベーコン　 にんにく　 オリーブオイル　 白だし　 酒　 醤油　 オリーブオイル　 など

材料
しいたけ　 玉ねぎ　 ミニトマト　 にんにく　 オリーブオイル　 HM　 オリーブオイル　 みりん　 にんにく醤油　 豆乳　 クレイジーソルト　 卵　 など

材料
豚コマ　 セロリ　 玉ねぎ　 しいたけ　 にんにく　 酒　 にんにく醤油　 酒　 ハーブソルト　 など

材料
ひき肉　 しいたけ　 にんじん　 ピーマン　 玉ねぎ　 トマト　 しょうが　 にんにく　 ☆カレー粉　 ☆トンカツソース　 ☆にんにく醤油　 ☆塩コショウ　 など

ANDERSEN にんにくとペッパーチーズの香ばしい香り。 ドライトマトの赤と、パセリの緑のコントラストが効いています。 １０分もあれば、出来るよ！ 使うパンは、田舎パンがおすすめ。

材料
ペッパークリームチーズ　 しいたけ（マッシュルームでも）　 にんにく　 生のローズマリー　 生のパセリ　 セミドライトマトのオイル漬け　 バター　 パン　 塩・胡椒　 など

ポイント
赤OK 特にボルドー

材料
生しいたけ　 にんにく　 バター　 オリーブオイル　 パセリ　 など

samzsr400kai サーモンに、マスタードマヨネーズを塗りパン粉をまぶしこんがり焼き上げました。 玉ねぎ、長ネギ、にんにくを色付かないように炒め白ワインをたっぷり入れ煮詰め生クリームを加えて白ワインソースとしました。複雑な香りとコクのあるソースは、サーモンに負けない力強い味わいがありますよ♪ (コートレットは本来、仔牛や仔豚や子羊の背肉にパン粉をつけてバターで焼くものの ことですが、今では、カツレツの語源にもなったとおりパン粉をつけて焼くことをさします)

ポイント
このレシピは、椎茸使ってますけどホントは、マッシュルーム♪ 長ネギ、玉ねぎ使ってるけど、あるならポワローとエシャロットを！ 野菜のエキスを絞りきるようにね👍 これに、青さ海苔やら、キャビアやら、イクラやらを混ぜてバリエーションに(´∀｀)b

材料
玉ねぎ　 長ネギ　 しいたけ　 無塩バター　 フュメドポワソン(市販の缶詰め)または鶏ガラスープ　 白ワイン　 生クリーム35%　 にんにく　 タイム　 ホワイトペッパーホール　 ローリエ　 など

brilliance4218 レシピコンテストに出そうと思って、作ってます。あまりにも簡単すぎて、これではヤバイなぁと感じてますが…

材料
小松菜　 厚揚げ　 しいたけ　 豚肉　 にんにく　 しょうが　 しょうゆ　 みりん　 オイスターソース　 など

acchi37 筍第3弾。たけのこ入り麻婆豆腐。 具を小さめに切って崩し麻婆豆腐風に。 ＆🍺✨

材料
筍（水煮）　 しいたけ　 豆腐　 豚挽肉　 小ねぎ　 にんにく　 生姜　 ごま油　 胡椒　 紹興酒　 甜麺醤　 豆鼓醤　 豆板醤　 砂糖（お好みで）　 鶏がらスープ（顆粒+お湯）　 花椒　 水溶き片栗粉　 など

ポイント
☆油がなくなるくらいの量であげ、その鍋をそのまま使うといい。

材料
スペアリブ　 ☆塩･コショウ･ステーキスパイス　 小麦粉　 バター　 にんにく　 ワイン（赤、白又は酒）　 牛肉ダシダ　 なす　 しいたけ　 セロリの葉　 など

umftam776 水菜が見切り品だったため、盛り付けではなくしっかり炒めて火を通しました。

ポイント
炒めるだけで簡単です。 パスタは時間より、短めにするのがオススメです。

材料
水菜　 しいたけ　 新玉ねぎ　 ベーコン　 にんにく　 醤油　 バター　 だしの素　 胡椒　 パスタ　 など

ポイント
お好みでレモンを絞ってもOK♡

材料
椎茸　 レモン　 塩こしょう　 しょうゆ　 にんにく　 オリーブ油　 など

ポイント
今回は短時間で簡単にできるレシピです。 ベーコンの代わりに海老などの魚介類を入れてもまた美味しいです。

材料
ベーコン　 エリンギ　 しいたけ　 しめじ　 赤唐辛子　 にんにく　 オリーブオイル　 塩　 粗びき黒胡椒　 ドライパセリ（あれば　 など

fb1737448431823 ひかり無添加円熟こうじ味噌を使って、土曜のランチにパスタを作りました。 具材は冷蔵庫の残り物で…和系の残り物の時でも、味噌だとパスタしかりグラタンしかり、最後なんとかしてくれる安心感がスバラシイw 今日は娘用試作ではないのでグルテンフリーパスタではないですが、味噌のお陰で、玄米や雑穀が素材のグルテンフリーパスタとも好相性の仕上がりでした^_^ ひかり無添加円熟こうじ味噌は少量でもコクと香りが出るので、料理の味に奥行が欲しいときなどにかくし味的に使うのもアリだなと思いました！

ポイント
バター、味噌はお好みで量を増やしてもウマウマ^_^

材料
バリラ4mm　 塩　 にんにく　 玉ねぎ　 クレイジーソルト　 オリーブ油　 レンコン　 しいたけ　 ピーマン　 ピーマン　 オリーブ油　 パルミジャーノ　 ひかり無添加円熟こうじ味噌　 胡椒　 など

材料
豚ひき肉　 しいたけ　 えのき　 水菜　 中華麺　 卵　 にんにく　 しょうが　 ごま油　 ★味噌　 ★甜麺醤　 ★水　 ★オイスターソース　 ★砂糖　 ★お酒　 ★豆板醤　 黒こしょう、白ごま　 など

akican03 あるものでペペロンチーノが食べたくなったので（笑）

ポイント
ちりめんじゃこの塩分とパスタを湯がく時に塩を使ってるので味付けはほとんどしなくても大丈夫ですが、お好みで醤油を少し加えても美味しいと思います。

材料
パスタ　 ちりめんじゃこ(しらすでも)　 にんにく　 しいたけ　 レタス　 オリーブオイル　 など

tknchk きれいなかぼちゃ色の スパゲティです。

材料
スパゲティ　 豚ヒレ肉　 かぼちゃ　 しいたけ　 トマト　 にんにく　 白ワイン　 クリームチーズ　 牛乳　 卵　 醤油　 塩　 胡椒　 クレソン(飾り用)　 など

ポイント
崩れやすいのでしっかり固めることが 大事です♡！

材料
手羽先　 合挽きひき肉　 にんにく　 キャベツ　 しいたけ　 ねぎ　 塩胡椒　 ごま油　 パン粉　 小麦粉　 醤油　 など

材料
エリンギ　 しいたけ　 しめじ　 ベーコン　 塩　 ブラックペッパー　 オリーブオイル　 イタリアンパセリ　 レモン　 にんにく　 など

musuinabe たっぷりきのこでさっと作る、簡単な炒めものです。お好みのきのこでどうぞ♪

ポイント
きのこを炒めるときは、きのこから出る水分をしっかり飛ばしてくださいね。

材料
海老　 塩　 酒　 しいたけ　 エリンギ　 シメジ　 マッシュルーム　 にんにく　 バター　 塩　 酒　 こしょう　 パセリ　 など

1015ayako ガーリックトーストにきのこソテーを乗せて、ブルスケッタ風にして頂きました♪ウマウマです😋💕ワインとの相性も、バッチリですよ♡

材料
しめじ　 エリンギ　 しいたけ　 ベーコン　 バター　 にんにく　 醤油　 粒黒胡椒　 パセリ(みじん切り)　 など

waheifreiz 春食材を使っての鶏ガラ風味の炊き込みご飯です。

ポイント
１）米・調味料・野菜を一緒に加えてしまうと沸騰が確認出来にくいため、筍・しいたけ・あさりは沸騰確認後に加えてください。 ２）菜の花は、色味や食感を保つため、余熱で熱を通してください。 ３）鶏がらスープの素の分量は、お好みにより調整してください。

材料
米　 水　 たけのこの水煮　 しいたけ　 にんにく　 長ねぎ　 殻付きのあさり（塩抜き済）　 ごま油　 鶏ガラスープの素　 酒　 みりん　 薄口しょうゆ　 塩　 こしょう　 菜の花　 白ごま　 など

材料
豚ミンチ　 白菜　 ニラ　 しいたけ　 卵　 にんにく　 ★ごま油　 ★ウェイパー　 ★片栗粉　 ★醤油　 ★酒　 ★チューブ入り生姜　 餃子の皮　 大葉　 など

ポイント
塩と、オイルと、ハーブ•スパイスのみの味つけ！ただ蒸し焼きにするだけの、かなりワイルドなお料理です〜。でも、素材感が生きます！ 塩や、オリーブオイルをこだわると、びっくりするくらい、おいしいです。 もともとは、閉店前に投げ売りされていた鯛を購入し、下処理もせず、冷凍庫で冬眠させちゃっていて… 冷凍でも、消費期限切れているのでは？という、ぱさぱさなお魚を生きかえらせるべく、オリーブオイルたっぷりでつくりました。

材料
ちだい　 にんじん　 しいたけ　 じゃがいも　 しめじ　 にんにく　 バージンオリーブオイル　 塩　 お好みのハーブやスパイス　 貝割れやパセリなどのグリーン　 など

材料
しいたけ　 しめじ　 えのき　 玉ねぎ　 パプリカ赤　 バター　 塩こしょう　 しょうゆ　 にんにく　 ウィンナー　 など

mikikobayav8S 骨粗しょう症の予防を意識してみたり… カルシウムとビタミンDを一緒に摂るといいらしいです。 旬の秋鮭。 きのこのクリームソースで食べるのが好きです。 どんぴしゃ✨ 知らないうちに骨折は、嫌だし 骨粗しょう症予防、コツコツ始めますか😊

ポイント
鮭は、塩をふり水気をしっかりふき取ると美味しいです😊

材料
秋鮭　 塩胡椒　 強力粉　 バター　 　 マッシュルーム　 しめじ　 しいたけ　 にんにく　 玉ねぎ　 バター　 生クリーム　 塩胡椒　 白ワイン　 など

toracom これも初挑戦。結構適当に作ったわりに美味しくできてしまった。春雨の食感大好き♪　安定した味付けができるように練習したい。

ポイント
※覚えがきなので適当です ごま油も少し入れた気がする･･

材料
にんにく　 しいたけ　 にんじん　 白菜･キャベツ　 コショウ　 ラー油　 醤油　 鶏ガラスープの素　 はるさめ　 豆腐　 片栗粉　 酢　 ニラ　 など

材料
オリーブオイル　 にんにく　 塩　 えび　 たこ　 じゃがいも　 しいたけ　 エリンギ　 バケット　 など

arika38k 麻婆豆腐はもっと辛くしたいよ」

材料
豆腐　 豆板醤　 しょうが　 にんにく　 ねぎ　 豚肉　 片栗粉　 しょうゆ　 みそ　 さとう　 。　 はるさめ　 ウェイファー　 ねぎ　 しいたけ　 にんじん　 もやし　 など

Wonderchef そろそろ、秋が近づいてきますね。 秋野菜とチキンを使った、簡単で手早くメインディッシュになる一品です。

ポイント
かぼちゃを使いましたが、栗で作っても、季節感が増して美味しいですよ。

材料
鶏もも肉　 しいたけ　 舞茸　 しめじ　 かぼちゃ　 玉ねぎ　 にんにく　 塩、コショウ　 オリーブオイル　 酒　 粉末ブイヨンスープ　 水　 生クリーム　 醤油　 など

tamameshi 子ども達が糸こんが好きなので春雨じゃなくて…糸こんチャプチェ。 でも夫も大好きでご飯に乗っけて温泉卵のせて食べる丼もお気に入り。 今日はお義姉さん一家が帰ってくるからお呼ばれなんだけど 手ぶらも行きづらいので 一品抱えて行って参ります( •̀ .̫ •́ )✧

ポイント
もちろん春雨を戻して作ってOK 肉を炒める時にコチュジャン小1加えても。

材料
豚ミンチか牛肉　 糸こんにゃくか春雨　 人参　 ピーマン　 しいたけ　 ニラ　 ごま　 ＊水1カップ　 ＊ダシダか鶏がらスープの素　 ＊しょうゆ　 ＊さとう　 ＊酒　 にんにく　 しょうが　 オイスターソース　 など

yukecco 雑誌に載ってたのをつくってみた！

ポイント
きのこはなめこ以外ならなんでもOK

材料
しめじ　 しいたけ　 マッシュルーム　 ドライトマト　 にんにく　 お米　 塩　 こしょう　 水　 オリーブオイル　 白ワイン　 玉ねぎ　 など

keitanscook51 冷蔵庫の余り物で作りました！

ポイント
トマトソースはミネストローネ風です。野菜の旨味が出て優しいお味です。

材料
トマト煮込みソース　 ベーコン　 キャベツ　 玉ねぎ　 人参　 大豆　 しいたけ　 コンソメ固形　 水　 にんにく　 ペンネ　 オリーブオイル　 とろけるチーズ　 カットとまと　 など

Wonderchef ひよこ豆と野菜を使った、体にやさしいカレーのレシピです。

ポイント
今回は食感が残るように仕上げていますので、ひよこ豆がやや硬いと感じられる方は浸水時間を2時間から3時間に変えてみて下さい。 練りゴマはお好みですが、このカレーは材料が野菜のみですので、今回はコク出しのために使っています。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/

材料
ひよこ豆　 にんにく　 しょうが　 玉ねぎ　 人参　 セロリ　 しいたけ　 プチトマト　 オリーブオイル　 固形スープのもと　 水　 フレークタイプのカレールー　 塩　 コショウ　 ガラムマサラ　 練りゴマ　 など

jun109 スーパーで売ってる麺心屋の生麺が、安いのにめっちゃ美味しいです。

材料
豚ひき肉　 にんにく　 豆板醤　 甜麺醤　 醤油　 砂糖　 紹興酒　 ねぎ　 しいたけ　 きゅうり　 鶏ガラスープ　 片栗粉　 ラー油　 など

材料
玉ねぎ　 にんじん　 なす　 ピーマン　 えのき　 しめじ　 しいたけ　 ひき肉 合挽き　 カレールー　 ローレル　 生姜　 にんにく　 トマトホール缶　 赤ワイン　 ガラムマサラ　 など

材料
パスタ　 ピーマン　 玉ねぎ　 にんじん　 しいたけ　 にんにく　 など

shogoishik6hs 具材 ネタは奥さんが用意してくれてたので適当です(´Д` )

材料
鶏挽肉　 しいたけ　 にんにく　 ねぎ　 生姜　 卵　 片栗粉　 胡麻油　 蓮根　 大葉　 など

fuuring 夏野菜、というか冷蔵庫の残り野菜と冷凍カレイをまとめてアクアパッツァ風に蒸し煮。ホームベーカリーで焼いたクランベリーパンと一緒に。

ポイント
身が崩れやすいあぶらかれいを小麦粉をつけてオリーブオイルでムニエルにしてから、アクアパッツァ風に野菜とスープで蒸し煮にしました。

材料
かれい切り身　 ミニトマト　 セロリ　 ゴーヤ　 パプリカ　 にんじん　 しいたけ　 トウモロコシ　 にんにく　 オリーブオイル　 コンソメ　 水　 など

kim555 今宵は大吟醸で仕込んだホウボウをしっかり焼いて、酒蒸し牡蠣とアクアパッツァに。なめこのトゥルンがいい感じです！ 日本酒にもワインにもあいますね。 でも、ビール党です。

材料
ホウボウ　 牡蠣　 蕪　 なめこ　 しいたけ　 三つ葉　 菊花　 大吟醸　 塩コショウ　 水　 醤油　 にんにく　 オリーブオイル　 オリーブ　 ケイパー　 アンチョビ　 など

yk59side 今日はきのこスパゲティ*\(^o^)/* きのこたっぷりで美味かった ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

材料
材料　 スパゲティ　 ツナ缶　 しいたけ　 エリンギ　 えのき　 にんにく　 オリーブオイル　 バター　 醤油　 みりん　 塩　 塩コショウ　 白ワイン　 レモン絞り汁　 刻みのり　 大葉　 など

caetrotan ある野菜で適当につくったパスタです。

材料
オリーブオイル　 にんにく　 えび　 セロリ　 なす　 ズッキーニ　 しいたけ　 エリンギ　 ぶなしめじ　 舞茸　 塩コショウ　 白ワイン　 粗挽きこしょう　 パスタ　 など

misawa 野菜嫌いな息子、ミートの野菜は大丈夫💪😁

ポイント
余ったミートはバター引きオムレツ中に入れても美味いよ〜💕

材料
ひき肉　 玉ねぎ　 ホールトマト缶　 にんにく　 にんじん　 しいたけ　 ☆ケチャップ　 ☆ウスターソース　 ☆小麦粉　 ☆コンソメ　 ☆砂糖　 オリーブオイルか、サラダ油　 など

材料
パスタ　 オリーブオイル　 にんにく　 鷹の爪　 豚肉　 しいたけ　 パプリカ　 大葉　 醤油　 塩コショウ　 など

ポイント
韓国のゴマ油を使うのがポイント お野菜はあるものでOK #韓国料理 #ご飯がススム #簡単 #野菜たっぷり

材料
韓国春雨　 玉ねぎ　 にんじん　 しいたけ　 ニラ　 かいわれ大根　 にんにく　 醤油　 みりん　 日本酒　 塩コショウ　 韓国ごま油　 煎りごま　 など

oishiiongaku 華やかだけど簡単なアクアパッツァ🎶パンと食べてもよし白ワインもあうし、好きなご飯^_^

ポイント
タラとオリーブオイルをごく弱火で熱して乳化させてピルピルに近いものを作るとより一層おいしいです！

材料
あさり　 しめじ　 しいたけ　 トマト　 タラ　 オリーブオイル　 塩　 コショウ　 バジル　 鷹の爪　 白ワイン　 にんにく　 など

材料
パスタ　 豚肉　 にんにく　 長ネギ　 舞茸　 しいたけ　 パプリカ　 茄子　 カイワレダイコン　 オリーブオイル　 水溶きウェイパー　 香草塩　 黒胡椒　 など