【保存版】にんにくと豆腐で作る料理、レシピ25選

macaronsweet00 今日は、豆腐でヘルシーにカプレーゼ作ってみました。( ´∀｀) にんにくでパンチのある味わいに☆

材料
トマト　 豆腐　 アボカド　 ベーコン　 ハーブ　 にんにくソース　 にんにく　 白ワインビネガー　 オリーブオイル　 岩塩　 黒胡椒　 砂糖　 醤油　 など

FoxSgb きつねさんの麻婆豆腐できたわよー☆ #料理 #料理男子 #FoxsKitchen

ポイント
水かさが欲しい人は豆腐を入れた時の水かさを考慮しながら調理手順③のところで水を入れましょう。

材料
豆腐　 長ねぎ　 しょうが　 にんにく　 牛豚挽肉　 えのき　 にら　 干し海老　 紹興酒　 酒　 みりん　 ラー油　 サラダ油　 五香粉　 山椒　 豆板醤　 赤味噌　 胡麻油　 など

材料
豆腐　 豚ひき肉　 にら　 にんにく　 とうがらし　 かたくり粉　 油　 など

micciewaori ひき肉の代わりに豚こまを使った、ガッツリ食べごたえのある麻婆豆腐です（≧∇≦）甜麺醤でご飯が進む味付け２してあるので、丼にしても🗻

ポイント
煮込む時は弱火で静かに。とろみをつけるときも、豆腐が粉々にならないよう優しくかき混ぜます。

材料
豚こま切れ肉　 豆腐　 しょうが　 にんにく　 ねぎ　 片栗粉（豚肉用）　 豆板醤　 甜麺醤　 ☆水　 ☆三温糖　 ☆味覇　 ☆しょうゆ　 （水溶き片栗粉）　 ※片栗粉　 ※水　 など

mihohomi 美味しいヘルシー料理になりました😗♥野菜たくさん食べたいときにぜひ👍

ポイント
茄子、椎茸以外の野菜もいれて炒めてもGOODです😗！ ただ食感的に茄子と椎茸はいれたほうが美味しいです♥👍 私は玉ねぎ、ピーマンを加えました✨

材料
豆腐　 茄子　 椎茸　 しょうが　 にんにく　 ごま油　 ☆　 みそ　 酒　 コチュジャン　 など

rietantan 本当に簡単で美味しいんだから！！ 新玉ねぎがあったので、今日はﾊﾟﾗﾊﾟﾗ程度に入れてみたけど、、、合うっ(о'∀')&b 作ってみて～(*^^*)

ポイント
何も難しい事はなぁい！ のせてチン、それだけ🎵

材料
豆腐　 にら　 マヨネーズ　 にんにく　 醤油　 など

ポイント
小ネギは2本だと多いが、1本だと少ない。

材料
豆腐　 小ネギ　 長ネギ　 にんにく　 しょうが　 ごま油　 丸美屋の中辛　 ひき肉　 など

材料
葱　 鶏肉　 豆腐　 味噌　 豆乳　 練りゴマ　 すりゴマ　 塩胡椒　 ゴマ油　 塩　 にんにく　 など

fb1131706860193 疲労回復♡スタミナがつく麻婆豆腐！甘辛でご飯が止まりません(*´∀｀*)

ポイント
疲労回復♡スタミナがつく麻婆豆腐！甘辛でご飯が止まりません(*´∀｀*)ちなみに色んな豆板醤を買いましたが、わたしは絶対にＳ＆Ｂ　李錦記の豆板醤と甜麺醤を使います！！辛さなどに主張がなく、まろやかで美味しいです！！ ＊豆板醤はメーカーにより辛さが違いますので調整してくださいね♡S&B 李錦記 の場合、大さじ2くらい入れることもあります(*´艸｀*)

材料
豆腐　 ネギ　 合挽きミンチ　 にんにく　 しょうが　 ごま油　 ★しょうゆ　 ★酒　 ★砂糖　 ★豆板醤　 ★甜麺醤　 ★オイスターソース　 ★みりん　 など

amachie 八丁味噌を使ってヘルシーサラダ。 豆腐→厚揚げでも美味しいよん♫

ポイント
食欲そそるサラダです。お豆腐でなく、分厚い厚揚げをカリッと焼いていれても美味しいです。 今回はカロリー控えめにするために、お豆腐は湯通しです。

材料
豆腐　 豚挽肉　 にんにく　 生姜　 干し椎茸　 干しエビ（なくてもよい）　 タレ　 ◆ごま油　 ◆八丁味噌　 ◆砂糖　 ◆酒　 ◆醤油　 ◆干し椎茸とエビの戻し汁　 サニーレタス　 お好きな葉っぱ　 ◆豆板醤　 など

ポイント
豆腐は絹ごし‼︎必ず下茹ですること‼︎ プルプルになって、下茹でする事で崩れにくくなります☺︎♩ スパイスは山椒じゃなくて花山椒を使う事で本格的な味に仕上がります♩

材料
挽き肉　 豆腐　 長ネギ　 にんにく　 塩コショウ　 鶏ガラスープ　 ⭐️甜麺醤　 ⭐️豆板醤　 ⭐️醤油　 ▪️花山椒　 ▪️五香粉　 酒　 糸唐辛子　 ネギスライス　 など

acchi37 筍第3弾。たけのこ入り麻婆豆腐。 具を小さめに切って崩し麻婆豆腐風に。 ＆🍺✨

材料
筍（水煮）　 しいたけ　 豆腐　 豚挽肉　 小ねぎ　 にんにく　 生姜　 ごま油　 胡椒　 紹興酒　 甜麺醤　 豆鼓醤　 豆板醤　 砂糖（お好みで）　 鶏がらスープ（顆粒+お湯）　 花椒　 水溶き片栗粉　 など

arika38k 麻婆豆腐はもっと辛くしたいよ」

材料
豆腐　 豆板醤　 しょうが　 にんにく　 ねぎ　 豚肉　 片栗粉　 しょうゆ　 みそ　 さとう　 。　 はるさめ　 ウェイファー　 ねぎ　 しいたけ　 にんじん　 もやし　 など

nuno お味噌と豆腐なので、さらりとしてもたれませんよ♪

ポイント
ジャガイモはあらかじめレンチン推奨です。

材料
豆腐（水切りしたもの）　 にんにく　 豆乳　 味噌　 コンソメスープの素　 など

kanade0212 山椒大好き！大人味の美味しい麻婆豆腐ができました(・´ω`・) でも、ダイエットのため、ご飯は我慢(；´･ω･)

ポイント
粉山椒をたっぷり入れたら、さらに本格的な味になります！トッピングに青ネギと温泉卵を使いました。

材料
挽肉　 玉ねぎ　 豆腐　 にんにく　 生姜　 胡麻油　 豆板醤　 豆豉醤　 ウェイパー　 砂糖　 水　 片栗粉　 粉山椒　 など

yasuhirotac22 陳健一風四川麻婆豆腐です。

ポイント
味見しながらつくることがポイントです。

材料
木綿豆腐　 豆板醤　 甜麺醤　 水　 豚ひき肉　 ネギ　 水溶き片栗粉　 にんにく　 など

asuu_anan 味噌を入れてちょっと和風な麻婆豆腐(*ﾟ∀ﾟ*)

ポイント
本格的にしたければ山椒とラー油をプラスヽ(・∀・)ﾉ

材料
豆腐　 ネギ　 挽肉　 ごま油　 にんにく　 生姜　 ☆甜麺醤　 ☆味噌　 ☆豆板醤　 ☆醤油　 ☆水　 など

ポイント
お好みでチーズ、卵を入れてもおけ 鶏ガラスープの素とコチュジャンを調整してお好みの辛さに

材料
豆腐　 きのこ　 にんにく　 ねぎ　 シーフードミックス　 コチュジャン　 鶏ガラスープ　 ごま油　 など

brasslvvlband 備忘録

材料
水　 キムチ　 香味ペースト　 鶏ガラスープの素　 豆板醤　 醤油　 酒　 みりん　 にんにく　 豚肉　 野菜　 豆腐　 キノコ　 など

toracom これも初挑戦。結構適当に作ったわりに美味しくできてしまった。春雨の食感大好き♪　安定した味付けができるように練習したい。

ポイント
※覚えがきなので適当です ごま油も少し入れた気がする･･

材料
にんにく　 しいたけ　 にんじん　 白菜･キャベツ　 コショウ　 ラー油　 醤油　 鶏ガラスープの素　 はるさめ　 豆腐　 片栗粉　 酢　 ニラ　 など

材料
キムチ　 あさり　 豚小間　 しめじ 　 豆腐　 ニラ　 にんにく　 豆板醤　 味噌　 しょうゆ　 だし　 しょうが　 ごま油　 など

kuchyan0318 あったかいんだから〜♪ ソウル旅で食べた、干しだらのスープに感激してソウルのスーパーで干しだら買ってきて試行錯誤しながら作りました。 本場のスープには足元にも及びませんが、おいしく出来上がりました^^

材料
干しだら　 大根　 卵　 にんにく　 ごま油　 塩、コショウ　 水　 いりこだし　 豆腐　 ネギなんだけど、嫌いな人が、我が家にいるからカイワレで　 など

cocoatea お肉残したくなくて全部使ったら5人前くらい出来た… 豆腐も1丁じゃ足りなかったなぁ😅

ポイント
豆板醤は強火で炒ること。

材料
豚挽肉　 豆腐　 葱　 にんにく　 生姜　 豆板醤　 パプリカパウダー　 【合わせ調味料】　 水　 鶏ガラスープの素　 砂糖　 紹興酒　 醤油　 甜麺醤　 ・水溶き片栗粉　 ・ごま油　 ・花椒　 など

rirunon 今日は前にも作った海老チリ豆腐です٩(๑❛ల❛๑)۶ これはお豆腐でかさ増しするのでエビがちょこっとでもボリューミー😁 ほんとはチキン焼いたんだけどちょっと目を離したら見事に焦げちゃったの꒰꒪д꒪|||꒱ｶﾞｰﾝ なので焦げた皮を取ってチキンサラダに変更(^_^;) あとはバタークレソルポテトです😊

ポイント
うちはチビたちがいるので豆板醤抜いたけどそれでも美味しかったです。

材料
豆腐　 むきえび　 にんにくみじん切り　 ネギみじん切り　 ◎トマトケチャップ　 ◎水　 ◎砂糖　 ◎塩　 片栗粉　 胡麻油　 豆板醤　 酒　 など

材料
牛スジ　 ゴボウ　 こんにゃく　 にんにく　 しょうが　 味噌　 ネギ　 豆腐　 など

r015180 にんにく醤油に漬け込むのがコツ

ポイント
絹でも大丈夫だと思います。

材料
木綿　 醤油　 ニンニク　 パン粉　 小麦粉　 卵　 など

maimaikitty26 お店の味ーー*\(^o^)/*♡ おいしすぎて、あっという間に完食♡♡

ポイント
モツ肉→キャベツ→ニラ→にんにく→赤とうがらし→白ごまの順に下から入れるといい感じになります*\(^o^)/* あとはスープの材料を入れて、 にらが柔らかくなるまで煮て食べるだけ*\(^o^)/**\(^o^)/* キャベツは芯まで美味しく食べれるので、無駄もないし、 後片付けの洗い物も少なくて笑 おいしくてお店の味です(^-^)/♡♡

材料
水　 しょうゆ　 鶏ガラスープの素　 牛モツホルモン　 キャベツ　 ニラ　 豆腐　 にんにく　 白ごま　 赤とうがらし　 など

材料
牛すじ　 大根　 こんにゃく　 にんじん　 万能ねぎ　 みそ　 しょうゆ　 しょうが　 さとう　 みりん　 にんにく　 七味唐辛子　 豆腐　 など

材料
ｺﾞｰﾔｰ　 にんじん　 卵　 豚肉　 豆腐　 塩胡椒　 しょう油　 にんにく　 など

pretties 辛さが足りない場合に舞妓はんひいひいの一味をかけ調節❤︎

材料
豆腐　 塩　 白葱　 (タレ)　 挽き肉　 油　 にんにく　 四川豆板醤　 甜麺醤　 一味唐辛子　 ラー油　 (仕上げ)　 水　 味覇　 水溶き片栗粉　 など

ポイント
豆腐は強火で両面をこんがり焼く★ お肉を食べているような感覚！ ボリュームがあってヘルシー(^^)

材料
豆腐　 小麦粉　 塩コショウ　 牛肉　 エノキ　 にんにく　 ★酒、醤油、砂糖、オイスターソース　 ★生姜(すりおろし)　 など

happyairing69 今日の夕飯〜 ☆おから豆腐チキンナゲット ☆れんこんにんじんのゴママヨサラダ ☆里芋の煮物 ☆ピーマンと切り干し大根と桜海老のポン酢和え ☆さつまいもご飯 旦那さんの実家から、さつまいも3種と里芋とじゃがいもが送られてきた♪( ´▽｀) ので根菜祭りになりました！！

ポイント
◯12個分です ◯揚げ焼きにしました

材料
鳥挽肉　 豆腐　 おから　 塩胡椒　 マヨネーズ　 にんにく　 薄力粉　 〜タレ〜　 ケチャップ　 お好み焼きソース　 粒マスタード　 など

maruma8661 きょうも寒い一日でした😖 今日は豆板醤を利かせた、お豆腐とエビでピリ辛麻婆です！ ポカポカになりました😊

材料
木綿豆腐　 小えび　 にんにく　 しょうが　 長ネギ　 合わせ調味料　 ＊中華スープ　 ＊醤油　 ＊酒　 ＊豆板醤　 片栗粉　 サラダ油　 ごま油　 など

naomamu 前回よりゎ黒く理想に近づいたかな…… にしてもすごくうまい！ 今回ゎ黒豆板醤 豆鼓 朝天辣椒 などなどいれてみましたー♪

材料
豆腐　 長ネギ。　 にんにく　 生姜　 豚小間切れ　 黒豆板醤　 豆鼓入り朝天辣椒　 甜麺醤　 唐辛子輪切り。　 鶏ガラスープ　 紹興酒　 醤油　 花椒　 激辛辣油　 ゴマ油　 爆辛麻婆豆腐の粉　 など

ポイント
酢を入れたら断然美味しくなります！ クックパッドID 279002 大阪食堂さんのレシピを参考に 作りました(*'ω'*)

材料
豆腐　 挽肉　 にんにく　 生姜　 ネギ　 豆板醤　 ☆調味料　 ☆鶏がらスープ　 ☆砂糖　 ☆醤油　 ☆酒　 ☆味噌　 水溶き片栗粉　 ごま油　 酢　 など

maruma8661 前にも紹介した、実家近くでお料理教室をされていた中国人の方のレシピです。 お豆腐を水切りして素揚げにしています。揚げた方が香ばしくて美味しいけど、厚揚げでもできますよ😊 その場合はグリルやオーブントースターで周りがカリッとするまで焼くとよいです😄

ポイント
油の温度を高くして揚げるとカラリと揚がります。温度が低いとお豆腐に油がしみてべちょっとしてしまいます😖

材料
木綿豆腐　 豚挽肉　 長ネギ　 にんにく　 サラダ油　 片栗粉　 塩　 ＊醤油　 ＊酒　 ＊砂糖　 ＊豆板醤　 など

ポイント
薄力粉入りの水で、羽根突き餃子の出来上がり〜♪

材料
合挽き肉　 豆腐　 キャベツ　 韮　 茗荷　 紫蘇　 にんにく　 ショウガ　 柚子胡椒　 つけてみそかけてみそ　 梅干し　 醤油　 塩　 餃子の皮　 など

aiai0812SxV サラダほうれん草と新玉ねぎのマリネ添え

ポイント
味付けはその日の気分で。 今日は生姜焼き風w そのままおろしポン酢でも、焼肉のタレでも美味しいです(o′ω‵o)

材料
豆腐　 薄切り豚肉　 豚ミンチ　 玉ねぎ　 おから　 にんにく　 生姜　 豆板醤　 甜麺醤　 酒　 砂糖　 オイスターソース　 醤油　 など

材料
豆板醤　 甜麺醤　 ウスター　 にんにく　 鷹の爪　 辣油　 豆腐　 ひき肉　 鶏がらスープ　 など

sachii0314 お出汁が染みて幸せ〜 脇役風なモロッコインゲンだけど、にんにく味噌でご飯がかなり進みます☺️

材料
出汁:みりん:薄口醤油　 にんにく味噌　 にんにく　 味噌　 砂糖　 酒　 みりん　 油(炒め用)　 など

材料
豆腐　 好きな野菜　 豚肉　 など

GakuSakigake カレーマボシンハン 麻婆豆腐＋天津飯＋カレー 試しに作ってみましたが恐ろしく美味い😳 このコラボ当たり🎯 自家栽培で育てた葉ニンニクを刻み散らし風味も良い 葉っぱもニンニクの味、香りがちゃんとし美味いです👍 豆腐をよーく煮込むのがポイント #カレー #麻婆豆腐 #天津飯 #カレー麻婆天津飯 #麻婆天津飯 #マボシンハン #葉にんにく #にんにく

材料
木綿豆腐　 豚ひき肉　 長ネギ　 にんにく　 しょうが　 豆板醤　 酒　 味噌　 砂糖　 醤油　 ケチャップ　 オイスターソース　 水　 水溶き片栗粉　 など

amyamy うまｯ♡

ポイント
ビールはキンキンに冷やしておく事！w

材料
木綿豆腐　 片栗粉　 にんにく　 ごま油　 ☆酒　 ☆醤油　 ☆みりん　 ☆チューブにんにく　 長ネギ(白髪ネギ)　 小ネギ　 など

材料
お豆腐　 ひき肉　 塩コショウ　 にんにく　 トマト　 ケチャップ　 赤ワイン　 ミックスベジタブル　 うずらの卵　 など

PeaceTsuku2 花椒効かせていい感じです〜♡ ソイミートなのでもりもり食べても胃もたれしなくてたすかります(o^^o) ビールが止まりませんでした！！

材料
豆腐　 ソイミート(挽肉用のもの)　 にんにく(みじん切り)　 しょうが(みじん切り)　 ネギ(みじん切り)　 味噌　 甜麵醬　 豆板醤　 白だし　 水　 片栗粉　 花椒　 しお　 こしょう　 など

kuronekojittan 宮崎先生レシピ

ポイント
宮崎先生のレシピ

材料
豆腐　 豚ひき肉　 酒、醤油、甜麺醤(ひき肉味付け用)　 にんにくみじん切り　 豆鼓　 豆板醤　 水　 酒　 醤油　 長ネギ　 水溶き片栗粉　 など

kinoko624on 弟からのリクエストで作りました。 ちょっと辛めで大人の味⭐︎

材料
お豆腐　 豚ひき肉　 長ネギ　 にんにく　 しょうが　 ★豆板醤　 ★味噌　 ★砂糖　 ★醤油　 水　 片栗粉　 ごま油　 など