【簡単】大根とにんじんで作る料理、レシピ21のアイディア

Misatocafe 大根と鶏肉の煮物で出た大根の皮できんぴらに。 この料理の大根の皮の歯応えがたまらなく好きで頻繁に作る一品☆

材料
大根の皮　 にんじん　 鷹の爪　 酒　 砂糖　 醤油　 など

BLUE86GT 大根一本買っちゃたので、消費に。おつまみに、弁当の片隅に。残り2/3本ｗ

材料
大根　 にんじん　 しょう油　 料理酒　 みりん　 砂糖　 ごま油　 鷹の爪　 白いりごま　 など

izooming 大根の中身をくり抜いてカゴ状にし、隙間からにんじんボールをパチンと入れていきます。（ここまで、生のまま） 面白くて、つい幾つもボールを入れたけど、白出汁で煮てる間に柔らかくなり、大きい方のは、いくつか脱出しました➰🔴🔴😁 火星人やクラゲにも見えるかも❓😅 煮ている間は、ゆらゆらシュールな感じ、一口かじれば、はじけてコロコロ、意味不明の物体〜😝 味は普通の大根の煮物です😅 ちょっとやってみたかったんです、それだけです〜😆

材料
大根　 にんじん　 白だし　 など

ポイント
具は餅と里芋・正月菜だけ、しかもそれを最初から全部つゆで煮てしまうシンプルなものが本来の尾張〜岐阜あたりのお雑煮。仕上げにたっぷりの花かつおを散らします。 個人的につゆが濁るのがあまり好きでないので、うちでは具や餅を別茹でにするようになりました。(そして今年は買い忘れたため花かつおもなし…) 正月菜(餅菜)はこのあたりの伝統野菜で、たぶんお雑煮でしか食べないような…。売ってなければ小松菜が代用になります。

材料
里芋　 正月菜(餅菜)　 大根　 にんじん　 かまぼこ　 餅　 だし　 酒　 塩　 醤油　 など

YamasaShouyu 食感のよい大根、にんじん、きゅうりを塩もみしてから、「ヤマサかけるそうめん専科青じそ」で漬け込みます。青じその風味がさわやかに香る浅漬けです。

材料
大根　 きゅうり　 にんじん　 ヤマサかけるそうめん専科青じそ　 塩　 など

材料
にんじん　 大根　 ねぎ　 しめじ　 鶏肉　 ＊しょうゆ　 ＊みりん　 ＊酒　 ＊砂糖　 ＊ほんだし　 ＊水　 など

材料
豚バラ（豚バラブロック）　 大根　 にんじん　 こんにゃく　 だし汁　 酒　 砂糖　 みりん　 醤油　 など

ポイント
ヘルシーなステーキの出来上がり！大根の葉っぱまで使って無駄なく料理♪

材料
大根　 大根の葉っぱ　 大葉　 豚ひき肉　 だし汁　 醤油　 エリンギ　 にんじん　 ニンニク　 梅干し(しそ梅)　 水溶き片栗粉　 など

momozail スーパーで手軽に手に入るお魚のすり身と豚ひき肉を合わせたミニバーグを、野菜と煮込みました🍅 レシピは後ほど、仕事終わったら書きます🍴

ポイント
トマトをおろし器でおろすと、皮だけ残って簡単です 湯むきの必要なし！

材料
◯魚すり身　 ◯豚挽肉（なるべく粗挽き）　 ◯玉ねぎ（すりおろす）　 ◯水溶き小麦粉　 大根　 じゃがいも　 にんじん　 玉ねぎ　 完熟トマト　 塩こしょう　 コンソメ　 ウスターソース　 にんにく　 日本酒orワイン　 など

材料
鶏肉　 大根　 にんじん　 味付け　 ♢ 砂糖　 ♢ しょうゆ　 ♢ 酒　 ♢ みりん　 ♢ しょうがチューブ　 ごま油(炒め用)　 ごま油(仕上げ用)　 水　 水(茹で用)　 など

PanRu 切干大根ときゅうり、にんじん、ミニトマト、ツナ缶とマヨネーズを混ぜまぜ〜切干大根のコリコリ感が癖になる(̂●ºัॣꇵ͒ºัॣ●)̂୨୧*

ポイント
あまりマヨネーズを入れすぎないこと。 切り干し大根を水に長くさらさないこと。やっぱり切り干し大根の食感が美味しい*☆*(○´3`○)～♪☆*

材料
切り干し大根　 にんじん　 きゅうり　 ミニトマト　 ツナ缶　 マヨネーズ　 レモン汁　 白ワインビネガー　 塩　 など

材料
大根　 きゅうり　 にんじん　 だしつゆ　 マヨネーズ　 すりごま　 など

yamaki レモンを合わせただしつゆをかけることで、揚げ物もさっぱりといただけます。おろした大根と長いもの2種類で楽しんでみてください♪

材料
豚ひき肉　 A玉ねぎ・みじん切り　 A溶き卵　 A酒　 A塩　 Aこしょう　 さやいんげん　 にんじん　 片栗粉　 サラダ油　 長いも　 貝割れ菜　 大根　 ししとうがらし　 Bヤマキ減塩だしつゆ　 Bレモン汁（また酢）　 など

marimodeyan61 大根の皮が勿体ないなーと思って。 にんじんも皮付きで刻みました。

ポイント
簡単です( ´ ▽ ` )ﾉ

材料
ひき肉　 大根　 にんじん　 ◎砂糖　 ◎酒　 ◎みりん　 ◎しょうゆ　 など

yamaki 丸餅に白味噌仕立てに仕上がるのが関西風♪白味噌の上品な甘みを引き立てる白だしを使ったお雑煮をぜひ、お試しください♪

材料
丸餅　 にんじん　 大根　 里いも　 みつば　 ヤマキかつお節（糸削り）　 ヤマキ割烹白だし　 水　 白みそ　 など

fooza おせち料理の中で、お口直しになます(*^。^*)

材料
大根　 にんじん　 塩　 〔Ａ〕酢　 〔Ａ〕塩　 〔Ａ〕砂糖　 〔Ａ〕みりん　 など

材料
にんじん　 エリンギ　 大根　 えのき　 ベーコン　 コンソメの素　 パセリ　 ブラックペッパー　 など

shinjiterao 酸っぱい系サラダそうめん！(≧з≦) ライムがきいてていい感じでした！v(｡-∀-｡)

材料
そうめん　 トマトピューレ　 ライム　 ブラックペッパー　 フレンチドレッシング　 オリーブオイル　 大根　 にんじん　 水菜　 など

ポイント
白桃のカルピスで作ると、モモの香りがひろがります！

材料
大根　 にんじん　 カルピス　 白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ　 塩　 醤油　 など

YamasaShouyu 具材たっぷりのけんちん汁も、「ヤマサ昆布つゆ」で風味アップ。味をみて塩味が足りなければ、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調えてください。

材料
大根　 にんじん　 ごぼう　 こんにゃく (アク抜き済み)　 木綿豆腐　 青ねぎ　 水　 ヤマサ昆布つゆ　 おろししょうが　 味噌　 　 など

izooming 少し甘めの味付けの、フライパンでそのまま煮込む「おでんもどき」です。具はお好みで、アレンジOK❗️ 他にもレンコン、白菜、竹輪、きのこ類など冷蔵庫に中途半端なものがあれば、入れちゃって下さい😋 カラシをつけて食べれば、気分はおでん❗️2日目になると、さらに美味しい〜😍

ポイント
調味料はお好みの分量でどうぞ。

材料
豚細切れorバラ肉　 大根　 にんじん　 だし昆布　 こんにゃく　 三温糖　 料理酒　 しょうゆ　 みりん　 など

micciewaori スーパーかんたんな煮込みうどんです🆗具がいっぱいだから豪華に見えます(-_^)

材料
鶏肉　 しめじ　 白菜　 にんじん　 大根　 玉ねぎ　 さつま揚げ　 水　 顆粒だし　 みそ　 など

izun お歳暮でいただいた新巻鮭で作りました🐟

材料
鮭アラ　 じゃがいも　 にんじん　 椎茸　 大根　 昆布　 など

ポイント
ライスペーパーは濡らすとくっつきやすくなるので、一枚づつ作業した方がいいですよヾ(⌒(_'ω')_

材料
ライスペーパー　 サンチェ　 ボイル海老　 大根　 にんじん　 ハム　 緑豆春雨　 かにかま　 チリソース　 など

fooza お正月といったらやっぱりこれ！

材料
鶏もも肉　 餅　 大根　 にんじん　 八つ頭　 小松菜　 白菜　 なると（薄切）　 だし汁　 しょうゆ　 塩　 ゆず　 など

ポイント
【調理時間】25分 【カロリー】141kcal 【野菜摂取量】117.5g （※カロリー、野菜摂取量は1人分です。）

材料
豚バラ薄切り肉　 大根　 にんじん　 こんにゃく　 里芋　 ごぼう　 酢（アク抜き用）　 青ねぎ（小口切り）　 だし汁　 【A】　 信州みそ　 白みそ　 赤みそ　 酒　 など

yamaki ひっつみは岩手県の郷土料理です。小麦粉を練って、ひっつまんで汁にいれることから、この呼び名がついたそう。塩分控えめのだしつゆで汁まで存分に楽しんでください☆

材料
鶏もも肉（皮なし）　 大根　 しめじ　 ごぼう　 にんじん　 長ねぎ　 小麦粉　 ぬるま湯　 水　 A ヤマキ減塩だしつゆ　 A 酒　 など

材料
まぐろ（中トロ）　 塩　 こしょう　 しょうゆ　 わさび　 サラダ油　 さやいんげん　 ベビーリーフ　 エンダイブ　 にんじん　 大根　 紫たまねぎ　 ドレッシング（A）　 EXVオリーブ油　 赤ワインビネガー　 しょうゆ　 ゆず搾り汁　 塩　 こしょう　 など

hikarimiso 小麦粉と水を混ぜて汁に落としていく岩手の郷土料理「ひっつみ」を、やさしいみそ味で。ほっこり♪カラダの芯まで温まります。

ポイント
「ひっつみ」は、粉に水を加えてこねたものを手でちぎって、野菜とともにだしで煮る郷土料理。「手で引っぱってちぎる」という意味の方言「ひっつむ」から由来しています。簡単にできて食べやすいので、汁ものにボリュームを出したいときに便利！

材料
大根　 にんじん　 しめじ　 長ねぎ　 だし汁　 酒　 無添加 円熟こうじみそ　 みりん　 ■ 【A】　 薄力粉　 片栗粉　 水　 など

ayako39 おからを使って、油をひかずに焼くことで一人分177kcalに仕上げました♪セロリの具、3色おろし、ポン酢ソースでさっぱり食べられます。

材料
合挽き肉　 塩　 おから　 卵　 パン粉　 牛乳　 塩　 大根　 にんじん　 セロリの葉　 ポン酢　 水　 葛粉　 かいわれ大根　 など

材料
豚バラ厚切り肉　 醤油　 たまご　 にんじん　 大根　 玉ねぎ　 こんにゃく　 青ねぎ　 水　 醤油　 味噌　 昆布　 など

材料
牛スジ肉　 大根　 こんにゃく　 にんじん　 ごぼう　 しょうが　 だし汁　 酒　 みりん　 砂糖　 塩　 しょう油　 青ネギ(盛り付け用)　 など

kozue39 大好きなお酢… … … 『りんご酢🍎』(*´╰╯`๓)💕 久しぶりに美味しいりんご酢を買ったので…りんご酢🍎使いで。。。 『豆苗のコールスロー💚』を作ってみましたぁ😃💭 〜大豆入り〜で✋ 大好きなお豆ちゃんがホクホク😋 優しい酸味でフルーティ🍎 食べやすいコールスローに仕上がりましたぁ✨＾＾💚✨ こちら〜 再生豆苗で作ったよ〜🌱🌱🌱 ことりちゃんのレシピ✨ 豆苗の明太子のんを作った時の豆苗が、ふっさふっさになり、食べ頃でしたぁ〜😆👍🌱 👍🌱 👍🌱 ３回目って…出来るのかな？ どうかなぁ (๑• •๑)？？。。。

ポイント
りんご酢で🍎 優しい酸味に仕上がります。 千切りした野菜にお砂糖を多めに入れるのがポイントです✋✨

材料
きゅうり　 にんじん　 大根　 豆苗　 コーン　 大豆（缶詰め）　 ◯塩　 ◯砂糖　 ◎塩（豆苗用）　 ◉りんご酢　 ◉オリーブ油　 BP（仕上げに）　 など

ポイント
お好みので七味唐辛子をかけてもおいしいです！

材料
茹で豚モツ　 こんにゃく　 大根　 にんじん　 味噌、砂糖、醤油、酒　 おろしニンニク　 おろししょうが　 長ネギ　 など

akarenga いろんな具で楽しめるよ！

ポイント
＋a！で大人ご飯。 刻んだ青ねぎをトッピングする。 具を油炒めして。のどごしのいいうどんは、小食の子供向きのレシピ。具を油でサッと炒めればエネルギーアップ&おいしさもアップ！ 離乳食完了頃の子供には、鶏肉と野菜を7〜8mmの角切りに。うどんは2cmくらいに切る。

材料
ゆでうどん　 鷄もも肉　 にんじん　 大根　 小松菜　 だし　 A・薄口醤油　 A・みりん　 サラダ油　 など

ポイント
母の味。

材料
豚肉　 にんじん　 大根　 こんにゃく(ゆでたもの)　 しいたけ　 油揚げ　 さつまあげ　 里芋　 ごぼう　 みそ　 だしの素　 しょうが　 など

fooza 寒い時期にぴったり(^-^) キムチで体が温まりますよ〜 あさりの旨みも最高です⭐️

材料
豚ばら薄切り肉　 大根　 にんじん　 絹ごし豆腐　 あさり　 しめじ　 白菜キムチ　 昆布　 水　 みそ　 コチュジャン　 など

nyanpan1214 冷蔵庫整理、第2弾！ ※ジャーマンポテト ※豚ロース肉の胡麻味噌たれ ※ザーサイのネギ和え 昼からガッツリ食べました（笑）

ポイント
胡麻味噌タレが少し手間がかかります。水を加えるとき、ほんだし少々入れてもいいと思います。

材料
豚ロース肉　 すりごま、味噌、砂糖　 大根　 にんじん　 じゃがいも　 薄切りベーコン　 じゃがいも　 玉ねぎ　 ザーサイ・ネギ・醤油　 塩、こしょう　 ごま油　 など

momozail 家族が好きな砂肝を コチュジャンとキムチ味で炒めました。 冬に甘くなった大根にのせて、 モリモリ食べれます😊

材料
大根　 砂肝　 キムチ　 すりおろしにんにく　 塩こしょう　 コチュジャン　 醤油　 レタス、にんじん　 あらびき黒こしょう　 油　 など

材料
さつまいも　 ごぼう　 にんじん　 しいたけ　 大根　 いりこ　 みそ　 ねぎ　 小麦粉　 黒砂糖　 水　 など

ポイント
こんにゃくは塩でもんでから鍋にいれてください(*^^*)

材料
大根　 にんじん　 干ししいたけ　 こんにゃく　 里芋　 ごぼう　 鳥肉　 ♡薄口しょうゆ　 ♡昆布だし　 ♡本だし　 ♡塩　 など

材料
鳥もも肉　 にんじん　 大根　 里芋　 レンコン　 しいたけ　 ごぼう　 ごま油　 水　 ★砂糖　 ★酒　 ★みりん　 醤油　 ほんだし　 など

ポイント
【調理時間】25分 【カロリー】285kcal 【野菜摂取量】152.5g （※カロリー、野菜摂取量は1人分です。）

材料
牛ロース薄切り肉　 にんじん　 大根　 こんにゃく　 ごぼう　 れんこん　 酢（アク抜き用）　 絹さや　 【A】　 酒　 しょうゆ　 みりん　 砂糖　 など

sakurakoaya31 あっと言う間にもう１品。キュウリが大量にあり、キムチでも作ろうかと思ってたんだけど、急遽変更で晩御飯の１品に作ったサラダ。 たたきキュウリとなますを併せてたらどーなる！？👀‼ な～んて思いながら、混ぜて作ってみたら、あら、あら！これイケる～～😋💕で誕生した１品😁 たたきキュウリとなますの合体サラダです😅 簡単、美味しかったのでこれはリピしちゃいそう🎵 たたきキュウリは袋に入れて叩きましょ～～～！を教えてくれたはじめさん、逃げ出すキュウリもなくなり、キュウリ汁をプッシャーと浴びることもなくなりました(笑) 食べ友お願いしますね～💕😆

材料
キュウリ　 大根　 にんじん　 酢　 砂糖　 塩　 胡麻油　 胡麻　 など

youstylebiqLy こんばんは。 スーパーで生ひっつみを見つけたので、豚汁に入れてみました。 根菜をたっぷり入れてボリューム満点‼︎ ひっつみを入れるのでお腹いっぱいになりました。 我が家の寒い冬は豚汁で温まります〜♪

材料
生ひっつみ　 だし汁　 大根　 にんじん　 じゃがいも　 きのこ　 おあげさん　 長ネギ　 豚肉　 ちくわ　 玉ねぎ　 味噌　 酒　 みりん　 など

ポイント
メモ。

材料
大根　 にんじん　 ごぼう　 じゃがいも　 豚肉　 ごま油　 砂糖　 味噌　 水　 など